Arašidový šalát so sójovými rezancami

Arašidový šalát so sójovými rezancami

Znovu predstavujem jeden z mojich najobľúbenejších receptov dnes! Je to farebná slama s krehkými rezancovými nudlemi, hodenými v sezamovej a zázvorovej arašidovej omáčke. Potrebujem povedať viac?

Dobre, poviem vám o tom viac. Je plný výživnej zeleniny, vrátane mrkvy, kapusty a ružičkového kelu. Táto slama je chrumkavá a uspokojujúca, plná a plná chuti.

Tento recept môže uspokojiť túžbu po hlavnom jedle (obal je skvelý na obed), alebo môže urobiť vyhlásenie prílohy. Je ľahko vyrobená z vegánskych a / alebo bezlepkových, čo z neho robí všetko-hviezda potluck možnosť.

Táto slama je vyrobená z väčšej zeleniny ako rezancov, takže je pekná a ľahká. Mám tendenciu dostať sa chrumkavý, keď sa cítim úzkostlivo alebo nerozhodne, takže som v tej chvíli odvezol túto škrupinu do vidlice. Chomp chomp chomp!

Táto slaba je celkom jednoduchá, ak máte správne nástroje. Zeleninu môžete ľahko skartovať v kuchynskom procesore pomocou prístrojov na drvenie a mriežku. (Tu je môj kuchynský robot / to je affiliate link.)

Ak chcete, aby táto slama extra pekná pre svoj fotografický výstrel, použil som svoj julienne škrabka, aby mrkvu odrezala na pásky. Ďalšou možnosťou? Stavím sa, že by ste mohli použiť aj váš spiralizér na mrkvu a kapustu.

Možnosť skratky: Tento recept je naozaj ľahko vyrobiť, ak chcete kúpiť pred-skrátenú zeleninu a miešať je s rezancami soba. Budete potrebovať približne osem šálok.

Prosím, dajte mi vedieť, ako sa vám páči tento recept v komentároch! Vždy som rád čítal svoju spätnú väzbu.

Craving viac peanutty / noodley / zelí recepty? Pozrite sa na moje recepty na korenistú thajskú arašidovú omáčku s pečenými sladkými zemiakmi a ryžou, arašidovou miskou s arašidovou rezanou, medovou horčicou bruselskou kukuricou, západnou arašidovou arašidovou polievkou a rezancami a surovým vegetariánskym šalátom.

Zdravá ázijská slawka vyrobená z kapusty, mrkvy a rezancových nudlí, hodená v odvážnej arašidovej sezamovej omáčke. Tento recept zlákať je veľmi flexibilný – neváhajte vynechať rezance a / alebo bruselové klíčky a zakúpte predstrihnutý slamu mix pre ľahšiu prípravu (budete potrebovať asi 8 šálok slaw mix). Recept poskytuje 4 veľké porcie alebo 8 bočných porcií.

prísady

kapustový šalát

  • 4 unce soba rezance alebo celé pšeničné špagety
  • 1 veľmi malú fialovú alebo zelenú kapustu, nakrájané na štvrtiny a odstránené jadro (asi 16 uncí / 6 šálok rozdrvených)
  • ½ libra (približne 12) ružičkový kel, odstránený koniec nugby alebo prídavná kapusta (asi 2 šálky nakrájané)
  • 4 mrkvy, olúpané
  • 1 zväzok zelenej cibule, orezaný a nakrájaný na tenké kolieska

Arašidový-sezamový obväz

  • ½ šálky arašidového masla
  • 3 lyžice octu z bieleho vína alebo ryžového octu
  • 3 lyžice opekaného sezamového oleja
  • 3 lyžice zníženej sodnej tamari alebo inej sójovej omáčky
  • 2 lyžice medu alebo javorového sirupu
  • 1 lyžicu jemne nastrúhaného čerstvého zázvoru
  • 2 strúčiky cesnaku, lisované alebo mleté

obloha

  • Posypte hrubo nakrájané arašidy
  • Hrst koriandra, hrubo roztrhané
  • 1 vápno, nakrájané na klin
  • Voliteľné pre milovníkov korenia: sriracha alebo chili-cesnaková omáčka

Inštrukcie

  1. Ochuňte rezance soba: Priveďte veľký hrniec vody na varenie a nakrájajte rezance podľa pokynov obalu. Vypláchnite a opláchnite studenou vodou pred návrate do hrnca.
  2. Pripravte zeleninu: Je to jednoduchšie v kuchyni než v kuchyni. Ak používate kuchynský robot, nakrájajte kapustu a klíčky s plátkom na krájanie, potom mrkvu roštte pomocou mriežkového disku. Alebo použite šéfkuchársky nôž na sekanie kapusty a klíčky na tenké prúžky, potom hrubo na rošte mrkva.
  3. Pripravte si obväz: V 2-šálkovej nádobe na kvapaliny alebo v strednej miske šľahte zložky, až kým nebude hladké. Ak by mala byť zmes hustá, ale mrazivá; ak je príliš hustá, rozmiešajte vo vode v 1 polievkovej lyžici prírastkov, až kým nie je (kedy by ste mohli potrebovať pridať trochu soli, chuť, pretože chuti boli zriedené.)
  4. Vo veľkej servírovacej miske kombinujte varené rezance reza, strúhanú kapustu a klíčky, strúhanú mrkvu a nakrájanú zelenú cibuľu. Nalejte obväz nad zeleninou a hodí na kabát (môžete alebo nemusíte mať všetok obväz). Pre najlepšiu chuť nechajte slamu marinovať 20 minút pred podávaním.
  5. Podávame slaw s posypom nasekaných arašidov, roztrhaného koriandra a vápna klin. Podávajte sriracha na boku, ak chcete mať pikantný kop. Táto slaw sa udržiava veľmi dobre po dobu niekoľkých dní (zakryté a chladené). Pred podávaním prebudiť chuť s pomlčkou limetovej šťavy alebo octu a čerstvého koriandra.

Poznámky

Recept upravený od River Cottage Veg.

Urobte to bez lepku: Buď vynechajte rezance alebo zakúpte certifikované bezlepkové rezance nudlí. Môžete mať aj dobré výsledky s pevným bezlepkovým špagetom, ako je odroda kukurice a quinoa. Uistite sa, že používate tamari (skontrolujte štítok, aby ste sa uistili, že je bez lepku) namiesto pravidelnej sójovej omáčky, ktorá nie je bez lepku.

Urobte to vegánsky: Použite javorový sirup namiesto medu.

Znižte na polovicu: To robí veľa slaw! Nechajte si recept na polovicu zakúpiť asi 4 šálky pripravenej slamy a zhruba polovicu zložiek.

Informácie o výžive

Uvedené informácie sú odhadom, ktorý poskytuje online kalkulačka výživy. Nemal by sa považovať za náhradu za poradenstvo profesionálneho výživu.

Like this post? Please share to your friends:
Pridaj komentár

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: