Čerstvé brusnice margarity

Čerstvé brusnice margarity

Cookie a ja som v pondelok priblížil päť hodín do I-35 do Oklahomy. Keď som odišiel, stále som sa cítil trochu kyslé, že som bol jediným jediným človekom pri prijímaní priateľov na poslednom víkende. Zdieľanie temnej jazdy cez Kansas len s mojim verným druhým pilotom a Jad a Rob z Radiolabu bolo celkom pekné.

Táto margarita bola v mojej mysli od tej doby, čo som to videl v Bon Appetit v novembri vydanie, ale ja som sa dostal okolo robiť to až do okamihu, keď som opustil mesto. Nemohol som sa s takým neodolateľným kokteilom podeliť, a tak som ho vylial z okuliarov so zlatým okrajom do oveľa menej očarujúcej keksy a uložil ju do môjho kufra. Na mňa svieti ako ružový kryptonit zakaždým, keď otvorím chladničku rodičov.

Recepty vyžadujú čerstvé brusnice, ktoré sú varené do rubínovej červenej marmelády, ktorá dodáva omnoho viac chuti ako brusnicový džús. Akonáhle ste urobili džem, stačí triasť to s tequila, čerstvý pomarančový džús a limetová šťava. Potom ho napnite do sklenenej guľôčky nielen so zmesou soli, cukru a otepľujúcich korenín. Budete skončiť s slávnostným otočením na môj obľúbený recept margarity.

Tento koncept zaseknutia v kokteiloch je sľubný. Veľmi sľubné. Nemôžem sa dočkať, kým sa budúci leto pokúsiť vyskúšať čučoriedkovú verziu. Samozrejme, že som nahradil agáve nektár pre cukor v džeme, pretože agátový nektár a tequila sú taký prirodzený pár (obaja pochádzajú z agave).

Pokračovala som a zdvojnásobila džemovu zložku Bon Appetit v nižšie uvedenom receptúre, takže budete mať veľa na zdieľanie s rodinou alebo priateľmi. Nechajte dovolenku začať!

Jednoduché a úžasné brusnicové margarity z čerstvých brusníc. Tento recept prináša 8 malých, 4-unca nápojov (alebo 6 nápojov, ak sú vaše poháre rovnakej veľkosti ako moje). Budete potrebovať asi 6 stredných pomarančov a 5 stredných limetiek. Ak chcete získať náskok na nápoje, urobte brusnicový džem až 5 dní vopred.

prísady

Cranberry jam

  • 1 ½ šálky čerstvých brusníc
  • ½ šálky nektáru ľahkého agáve alebo cukru
  • ¼ šálky čerstvej pomarančovej šťavy
  • 2 čajové lyžičky pomarančovej kôry (od 1 do 2 pomarančov)

Cukor a zmes korenia

  • 1 lyžička koshernej soli
  • 1 lyžica cukru
  • ¾ lyžičky mletej škorice
  • ½ čajovej lyžičky mletého zázvoru
  • ¼ čajovej lyžičky zemiakových strúčikov alebo koreňov

margarita

  • 1 šálka (8 uncí) čerstvej pomarančovej šťavy
  • ½ šálky (4 unce) čerstvej limetovej šťavy
  • 1 ½ šálky (12 uncí) striebornej / blanco tequily
  • voliteľná obloha: 8-hviezdičkový aníz

Inštrukcie

  1. Urobte džem: V strednej hrnci priveďte do varu brusnice, agáve (alebo cukor), pomarančový džús a ½ šálky vody. Znížte teplo a opekajte, občas premiešajte, až kým sa nerozsvieti a nezmizne, asi 20 až 25 minút. Odstráňte z tepla, miešajte oranžovú kôru a odložte ju na vychladenie.
  2. Vytvorte zmes cukru a korenia: Na malej, rovnej doske premiešajte soľ, cukor, škoricu, zázvor a klinčeky (alebo korenie).
  3. Line glasses: Budete potrebovať 8 starých / malých koktailových okuliarov. Na okraji každého pohára vylejte klin vápna a potom ho ponorte do zmesi cukru a korenia. Opakujte pre zostávajúce okuliare a potom ich naplňte ľadom (za predpokladu, že budete okamžite slúžiť koktaily).
  4. Ak chcete urobiť každý koktail individuálne, skombinujte 1 lyžičku limetkovej šťavy, 2 lyžičky pomarančového džúsu, 3 lyžice tequily a 2 lyžice brusnicového džemu v koktailovej trepačke. Potiahnite a pretrepte, až kým vonku nie je mrazivý, asi 30 sekúnd. Naplňte do pripraveného skla a podávajte s hviezdicovým anízom.

Poznámky

Recepty prispôsobené receptom The Red Cat v Bon Appetit.
Odporúčaná tequila: Espolón, Milagro alebo akékoľvek iné 100% agáve strieborné tequila.
Ak chcete urobiť štyri nápoje naraz: kombinujte ¼ šálky limetkovej šťavy, ½ šálky pomarančového džúsu, ¾ šálky tequily a ½ zaseknutia v koktejlovej trepačke. Tuhosť naplňte ľadom, silne pretrepte a rozdrvte zmes na 4 pripravené sklá.
Vytvoriť džbán margaritov (celkom iste to bude dobre fungovať): naplňte malý džbán s ľadom a nalejte do tequily. V koktailovej trepačke alebo v nádobe na murivo potriasť pomarančový džús, limetkový džús a všetko zaseknuté (alebo ich všetko miešať v mixéri). Naplňte zmes do džbánu. Pred podávaním premiešajte dobre.
Návrhy na uloženie: Zbytky zaseknutého cukru by sa mali udržiavať dobre, pokryté, v chladničke niekoľko týždňov. Bolo by dobré na toast alebo ovsené vločky.

Informácie o výžive

Uvedené informácie sú odhadom, ktorý poskytuje online kalkulačka výživy. Nemal by sa považovať za náhradu za poradenstvo profesionálneho výživu.

Like this post? Please share to your friends:
Pridaj komentár

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: