Vegan čerešňový čokoládový dort recept

Cherry čokoládový koláč

4. júla som si zobral pár kúskov skvelého čokoládového tortu vyrobeného jedným z mojich najobľúbenejších príbuzných. Pýtal som sa na recept a moje srdce sa trochu potopilo, keď som zistil, že jej tajné ingrediencie tvoria krabica ďatelinovej zmesi koláčov a konzervovaného čerešňového koláča.

Mesiac a pol neskôr som si kúpil masívnu tašku tmavočervených čerešní, urobil pár úžasných šalátov z ružičiek a chcel urobiť dezert s ostatnými. Spomienky na moju bratrancovu čerešňovú čokoládovú tortu sa mi vrátili a napadlo ma, či by som mohla urobiť zdravšiu verziu. Bol som nejaký masírovaný von po jedle celá ostružinová galette broskyňa, a tak som hľadala okolo recept na vegánsku čokoládovú tortu. Prvá stránka výsledkov vyhľadávania Google obsahovala niekoľko odkazov na recepciu reštaurácie Moosewood a mnoho recenzií. Recept má veľa na to: je vegánsky, ľahko vyrobiteľný a nevyžaduje neobvyklé prísady. Bol som predávaný.

Vymenila som celozrnnú pečivú múku za všestrannú múku, pridala kúsok mandľového extraktu namiesto niektorého z vanilkového extraktu a zmiešala sa s viac ako jednu libru čerešní. Nalievanie octu z jablčného muštu sa cítilo ako vykonanie experimentu s chemikáliami. Tartu sa penia! Keď sa koláč ochladil, ošľahal som ho čistej polosladkou čokoládou a posypal ju práškovým cukrom. Donesol som tortu do raňajkového klubu a moji priatelia to milovali!


Tento dekadentný čokoládový čerešňový koláč je zdravší z celej pšeničnej múky a čerstvých čerešní. Je to tiež vegán, ale nemusíte to povedať!

prísady

  • 1 ½ šálky celozrnnej pečivovej múky
  • ⅓ šálka nesladeného kakaového prášku
  • 1 lyžička sódy na pečenie
  • ½ lyžičky soli
  • 1 malý pohár surový (turbinado) cukor
  • ½ šálky roztopeného kokosového oleja alebo kvalitného rastlinného oleja
  • 1 šálka kávy (zmiešal som jeden balík Starbucks VIA instantnej kávy s studenou filtrovanou vodou, môžete tiež použiť len 1 šálku studenej vody)
  • 1 čajová lyžička vanilkového extraktu
  • ½ čajovej lyžičky mandľového extraktu
  • 2 lyžice jablčného octu
  • 1 ¼ libra tmavých čerešní (zhruba dosť višní na zakrytie dna torty)

Inštrukcie

  1. Predhrievajte rúru na 375 stupňov Celzia.
  2. Zrušte čerešne. Investoval som do tohto čerešňového pitteru a robí piť čerešne tak ľahko, ako to môže byť.
  3. Zoraďte spodnú časť panvice papierom pergamenu. Použil som 9-palcovú nelepivú pružinovú panvicu, ktorá spôsobila odstránenie koláča z cinch.
  4. Spojte múku, kakaový prášok, sódu na pečenie, soľ a cukor priamo do koláča.
  5. V meracom šálke zmiešajte a premiešajte olej, studenú kávu (alebo studenú vodu a Starbucks VIA), mandlový extrakt a vanilkový extrakt.
  6. Nalejte kvapalné prísady do pekáče a mixte tuk s vidličkou alebo malou miskou, až kým nebude hladká.
  7. Pridajte ocot a rýchlo ho premiešajte. Uvidíte svetlé víry v cestíčku, keď ocot reaguje s jedlom. Miešajte len do tej doby, kým je ocot rovnomerne rozložený po celom obale.
  8. Zmiešajte v čerešňach s minimálnym miešaním. Vrhnul som čerešne prstami do cesta.
  9. Pečte na 35 minút, alebo kým špáradlo vložené do stredu vyjde čisté. Odložte na chladenie.

Poznámky

Upravená z reštaurácie Moosewood.

Informácie o výžive

Uvedené informácie sú odhadom, ktorý poskytuje online kalkulačka výživy. Nemal by sa považovať za náhradu za poradenstvo profesionálneho výživu.

Like this post? Please share to your friends:
Pridaj komentár

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: