Cranberry Crostini

Cranberry Crostini

Tento víkend sme sa s Cookiem stretli s priateľmi do Tulmy. O štyri hodiny neskôr sme si vytiahli končatiny vonku, ako naši drahí starí priatelia vyšli, aby nás pozdravili. Objavte obrysy. Zvyšok dňa bolo jedno dlhé, šťastné rozmazanie plné dobrého jedla a dobrej spoločnosti.

Ako vždy, Michael pripravoval morku. Emily urobila obrovský zelený šalát. Jordánsky pekanový koláč prežil nezdravý kmeň. Priniesol som brusnicový chlieb a dychtivo ukradol malé kúsky z chrumkavej cibule zo zeleného fazuľového kazuľa, keď som stála v rade (ospravedlňujem sa, Jes).

Nate priniesla domácu brusnicovú omáčku, čo bolo skoky a hranice lepšie než želatinózna, vyčnievajúca guľa konzervovanej brusnicovej omáčky, ktorú som spomenula na vysokej škole Friendsgivings. To boli dni, keď Pabst Blue Ribbon stúpali na stôl. Tento rok som ešte nebral morku, ale vrátil som sa späť na sekundu brusnicovej omáčky. Jasná a praskajúca s príchuťou lahodných brusnicových bobúľ, robilo pre moju rolku veľké želé a osviežilo sladké zemiaky.

Keď som si vybral svoj talíř, premýšľal som nad tým, prečo sa Američania niekedy uchýlili ku konzervovanej brusnicovej omáčke. Je to travesty, najmä vzhľadom na to, že čerstvá brusnicová omáčka trvá asi päť minút. Päť minút!

Rozhodla som sa zdôrazniť brusnicovú omáčku s týmito crostini. Chrumkavý celozrnný chlieb, obložený chrumkavým kozím syrom a odvážnou brusnicovo-oranžovou omáčkou, vytvára ohromujúci (a super jednoduchý) predkrm. Podávajte crostini pred Večeriou vďakyvzdania alebo na niektorej z vašich ostatných prázdninových slávností tento jeseň a zima.

Tento recept prináša viac brusinkovej omáčky, ako budete pravdepodobne potrebovať pre crostini. Na raňajky môžete plniť zvyškovú omáčku na ovsené vločke alebo granolu a jogurt. Bude to vrah okrem grilovaného sendviča vyrobeného z celozrnného chleba a brie.

Môžete použiť samozrejme ľubovoľný typ chleba, ale naozaj milujem chuť ošúchaného chrumkavého celozrnného chleba spriahnutého so sladkou brusnicovou omáčkou a syrom. Je to aj výživnejšie. Viac informácií o prínosoch zdravia celých obilnín nájdete na stránke GrainsforYourBrain.org.

Brusnicovo-oranžová omáčka na celozrnných crostini s kozím syrom vytvára krásny (a rýchly!) Predkrm.

prísady

crostini

  • 1 malý bochník remeselného celozrnného chleba, nakrájaný na hrubé pláty ½ palca
  • 2+ lyžice olivového oleja
  • morská soľ
  • 10 oz kozieho syra, najlepšie pri izbovej teplote (Brie, ricotta alebo smotanový syr by boli jemné náhrady)

Cranberry pomarančová omáčka

  • ½ šálka + medu
  • ½ šálky vody
  • ½ lyžičky mletej škorice
  • ¼ čajovej lyžičky klinčekov
  • ¼ čajovej lyžičky zemiakov
  • 1 (12-ounce) vrece čerstvé brusnice
  • Zest 1 oranžovej (len oranžová časť), rozdelená

Inštrukcie

  1. Pečenie chleba: Predhrievajte rúru na 400 stupňov Celzia. Ľahko oštepte obidve strany každého kusu chleba olivovým olejom a usporiadajte ich v jednej vrstve na plechu na pečenie. Plátky jemne posypeme soľou. Pečieme chlieb v rúre po dobu 10 až 12 minút a otáčajte do polovice, kým pláty nie sú na oboch stranách slabo zlaté. Nastavte panvicu na chladenie.
  2. Urobte brusnicovú omáčku: Vypláchnite brusnice a premiešajte všetky šumivé. V veľkej hrnci s ťažkým dnom priveďte jemné varenie ½ šálky vody, medu, škorice, klinčekov a koreňov. Pridajte brusnice a variť, miešajte často, asi 3 minúty, alebo kým brusnice vyskočili a omáčka sa začína pozerať, dobre, chrumkavé. Odstráňte z tepla a miešajte približne dve tretiny oranžovej kôry.
  3. Zostavte crostini: Nakrájajte každý kúsok toastov so štedrým šírením syra, potom brusnicovou omáčkou a ľahkým posypom oranžovej kôry. Slúžiť.

Poznámky

  • Brusnicová omáčka prispôsobená Shockingly Delicious a múka z brusinkovej oranžovej ocele nakrájanej na ovsené vločky.
  • Tento recept prináša okolo šálky extra brusnicovej omáčky, čo by bolo skvelým doplnkom k tabuľke vďakyvzdania. Podávajte zvyšky na toast alebo premiešajte na ovsené vločky alebo jogurt. Mala by sa uchovávať dobre, chladené v vzduchotesnom kontajneri, a to až do 1 mesiaca.

Informácie o výžive

Uvedené informácie sú odhadom, ktorý poskytuje online kalkulačka výživy. Nemal by sa považovať za náhradu za poradenstvo profesionálneho výživu.

Like this post? Please share to your friends:
Pridaj komentár

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: