Extra zeleninová smažená ryža

Extra zeleninová smažená ryža

Som sa rozhodol vytvoriť zaujímavý vziať na mastné vyberať zeleninové vyprážané ryže. Tu je v plnej sláve a je to tak chutné, ako je farebné. Použil som hnedú ryžu, prirodzene, a dokonca hodil hrsť zelených, ktoré ponúkajú ešte viac bonusových bodov pre zdravie. (Zelené sú voliteľné.)

Taktiež som si zahral s rôznymi druhmi zeleniny a všetci dobre fungovali tak dlho, ako boli nakrájané na veľmi malé kúsky. To je presne to, čo by ste mali robiť, keď máte zvyšnú ryžu a nejakú náhodnú surovú zeleninu, ktorá vo vašej chladničke chradne.

Tento recept som navrhol, aby fungoval dobre v pravidelnej panvici (najlepšie z liatiny), pretože väčšina z nás nemá doma wokov.

Jediná zložitejšia časť, ktorá naozaj nie je taká ťažká, je varenie vajec, zeleniny a ryže samostatne a nakoniec ich skombinujte na konci. Týmto spôsobom sa každá zložka bude variť správne a zelenina a ryža získajú šancu na vytvorenie týchto lahodných zlatých okrajov.

Lahodná vegetariánska ryža, ktorá prichádza! Ako vždy, dajte mi vedieť, ako sa vám tento recept v pripomienkach páči. Vždy som tak túži za vašu spätnú väzbu.

Craving viac? Pozrite sa na moju thajskú ananásovú vyprážanú ryžu. Ak hľadáte viac všestranných receptov na využitie poslednej z vašej zeleniny, nenechajte si ujsť túto ranu.

Naučte sa robiť zeleninovú vyprážanú ryžu – je to jednoduchá a uspokojujúca večera! Tento vegetariánsky recept obsahuje extra zeleninu a hnedú ryžu. Recepcia prináša 2 veľké alebo 3 mierne porcie (myslím, že by ste ju mohli zdvojnásobiť, ak máte dostatočne veľkú panvicu, ale na okrajoch zeleniny a ryže nebudete mať toľko karamelizácie).

prísady

  • 1 ½ čajových lyžičiek + 2 lyžice avokádového oleja alebo svetlicového oleja, rozdelené
  • 2 vajcia, šľahané spolu
  • 1 malá cibuľka, jemne nasekaná (asi 1 šálka)
  • 2 stredné mrkvy, jemne nasekané (približne ½ šálky)
  • 2 šálky ďalšie zeleniny, nakrájame na veľmi malé kúsky na rýchle varenie (pozri fotografie pre veľkosť odkazu, možnosti zahŕňajú sneh hrášok, špargľa, brokolica, kapusta, paprika a / alebo čerstvý alebo mrazený hrášok – nie je potrebné rozmraziť ako prvý)
  • ¼ lyžičky soli, viac na chuť
  • 1 lyžica strúhaného alebo jemne mletého čerstvého zázvoru
  • 2 veľké strúčiky cesnaku, lisované alebo mleté
  • Štipka vločiek červenej papriky
  • 2 šálky varenej ryže (* pozri poznámky!)
  • 1 šálka zelených (voliteľná), ako napríklad špenát, dieťa kale alebo tatsoi
  • 3 zelené cibule, nasekané
  • 1 polievková lyžica zníženej sodnej tamari alebo sójovej omáčky **
  • 1 čajová lyžička opekaného sezamového oleja
  • Chili-cesnaková omáčka alebo sriracha, na servírovanie (voliteľné)

Inštrukcie

  1. Tento recept sa spojí rýchlo. Než začnete, uistite sa, že všetky vaše ingrediencie sú pripravené a v dosahu od kachlí. Tiež mať prázdnu misku v okolí pre držanie varené vajcia a zeleniny. Navrhujem, aby ste začali so stredne vysokou teplotou, ale ak ste v každom bode zachytili zápach ropy alebo paliva, znížte teplotu na stredné.
  2. Ohrievajte veľkú liatinu alebo panvicu z nehrdzavejúcej ocele na stredne vysokú teplotu, kým niekoľko pár sekúnd nevyparí niekoľko kvapiek vody. Okamžite pridajte 1 ½ čajovej lyžičky oleja a otočte panvicu, aby ste pokrývali dno. Pridajte míchané vajcia a otočte panvicu tak, aby zakryli dno. Cook, kým nie sú len ľahko nastavené, prevrhnutie alebo miešanie pozdĺž cesty. Presuňte vajcia do misy a vyhrievajte panvicu pomocou tepelne odolnej špachtle.
  3. Vráťte panvicu na teplo a pridajte 1 lyžicu oleja. Pridajte cibuľu a mrkvu a variť, často miešajte, až kým cibuľa nie je priesvitná a mrkva bude jemná, asi 3 až 5 minút.
  4. Pridajte zvyšné zeleniny a soľ. Pokračujte vo varení, príležitostne premiešajte (príliš často sa nehýbejte, alebo vegetariáni nebudú mať šancu na okraji zlato), až kým sa vegetariáni nezmáčajú a nezmáčajú zlato, asi o 3 až 5 minút. Do tej doby použite okraj stierky alebo lyžičku, aby ste rozdelili míchané vajcia na menšie kúsky.
  5. Použite veľkú špachtľu alebo lyžicu, aby ste preniesli obsah panvice na misku s varenými vajíčkami. Vráťte panvu na teplo a zvyšnú 1 lyžicu oleja. Pridajte vločky zázvoru, cesnaku a červeného papriky a varte, až kým vo vôňu neustále miešajte, asi 30 sekúnd. Pridajte ryžu a premiešajte ju spolu. Varenie, príležitostne miešajte, až kým ryža nie je horúca a začne sa zlato na okraji, asi 3 až 5 minút.
  6. Pridajte zelené (ak používate) a zelenú cibuľu a miešajte, aby sa skombinovali. Pridajte varené zeleniny a vajcia a premiešajte. Panvicu odoberte z tepla a zamiešajte tamari a sezamový olej. Chuť a pridajte o niečo viac tamari, ak by ste chceli viac sójovej chuti (nepredkláňajte to, alebo sa utopia ostatné príchute) alebo soľ, ak je pokrm potrebný na zvýšenie celkovej chuti.
  7. Rozdeľte na misky a okamžite slúžte. Zvyčajne slúžim moju s chili-česnekovou omáčkou alebo sriracha na strane. Zvyšky sa dobre skladujú v chladničke po dobu 3 až 4 dní (ak ste použili purpurovú kapustu, mohlo by to zafarbiť vaše míchané vajcia zábavnou modrou farbou, ale je dobré jesť).

Poznámky

* Poznámky k ryži: Budete potrebovať variť asi 1 šálku suchého ryže, aby ste dostali dosť pre tento recept; dbajte na to, aby ste ho neprevarovali, alebo sa prilepí na panvicu. Dávam prednosť krátkozrnnej hnedej ryži, pretože je to trochu žuvacie, ale aj stredne zrnitá alebo jazmínová ryža bude fungovať. Môžete použiť čerstvo uvarenú ryžu, ak ju rozotriete na veľkú tácku a necháte ju vychladnúť po dobu 5 až 10 minút ako prvú (to dáva šancu trochu vyschnúť, aby sa nezachytila ​​v panvici). Jeden deň starý zvyšok, chladnička ryža je skvelé, taky. Jednoducho roztrhajte zhluky ryže skôr, ako ju pridáte do panvice. Kredit sa vzťahuje na vážne jedla pre tipy ryže!

** Urobte to bez lepku: Uistite sa, že používate bezlepkové tamari, nie pravidelnú sójovú omáčku.

Urobte to vegánsky: Vynechajte vajcia a 1 ½ lyžičky oleja, ktorý s nimi ide. Pre extra bielkoviny by ste mohli miešať v 1 šálke edamame (v prípade potreby rozmrazené) alebo v dávke mojich chrumkavých pečených tofu s varenými vegetariátmi na konci.

Informácie o výžive

Uvedené informácie sú odhadom, ktorý poskytuje online kalkulačka výživy. Nemal by sa považovať za náhradu za poradenstvo profesionálneho výživu.

Like this post? Please share to your friends:
Pridaj komentár

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: