Grécky farr a šalát z chleba

Grécky farr a šalát so šalátom s herbidovým jogurtom

Mám novinky. Nie, nedostal som reklamu. Nie, ešte sa nepohybujem. Nie, nie som zasnúbený (hahaaa). Ste pripravení na to? Mám umývačku riadu! Našiel ho na craigslist, prenosný Whirlpool, a je to najkrajšie kus kovu, aký som kedy videl. Želám si, aby sme sa stretli skôr, pretože ručné umývanie riadu bolo v minulom roku zlomkom mojej existencie. Môžete rozumne očakávať, že z mojej malej kuchyne vyjde viac receptov, keď budem mať jeho pomoc.

Tento recept je naša prvá spolupráca. Je to grécky šalát, ktorý sa vyznačuje teplou farbou, cícerami a ostrými okrúhlymi okrúhlymi uhorkami od mojej kamarátky Alissy. Šalát je nejaký dekonštruovaný, abstraktný falafelový sendvič (nie je to ďaleko od falafelového salátu z minulého leta). Celá cícerka nahradí falafel, teplé celé zrno farro nahrádza pita, a herbidový jogurt je inšpirovaný tzatziki. Je to jednoduché a plné jasných chutí, ktoré sú ideálne pre letné obdobie.

Farebný a výdatný grécky inšpirovaný šalát s farro, cícerom, jogurtovou omáčkou z mätovej kôry a množstvom zelených plodov.

prísady

Farro

  • 1 šálka Farro, opláchnutá
  • 1 lyžica olivového oleja
  • 2 strúčiky cesnaku, lisované alebo mleté
  • ½ čajovej lyžičky jemnozrnnej morskej soli

Herbed jogurt

  • 1 ¼ šálky čistého gréckeho jogurtu
  • 1 ½ lyžice ľahko zabalenej čerstvej mäty, roztrhané na kusy
  • 1 ½ lyžice ľahko zabaleného čerstvého kôpru, hrubo nasekaný
  • 1 lyžica olivového oleja
  • 1 lyžicu citrónovej šťavy (asi ½ citróna)
  • ⅛ čajová lyžička soli

šalát

  • 5 uncí zmiešaných zelených plodov
  • 1 pinta čerešňových paradajok nakrájaných na kolieskach
  • 1 uhorky nakrájané na tenké kolá
  • ½ malú červenú cibuľu, nakrájané a potom opláchnuté pod vodou na miernu chuť
  • 15 kalamátových olív, nakrájaných na kolieskach
  • 2 šálky varené cícer (alebo jeden 14-oun môže, opláchnuté a odvodnené)
  • 1 avokádo, nakrájané na pásy
  • Citrónové klinčeky

Inštrukcie

  1. Cook farro: Pridajte opláchnuté farro do veľkého hrnca a naplňte ho vodou. Prineste vodu do varu, potom zakryte, znížte teplo na miernu pálenicu a variť, kým farro je jemné na kousnutie, ale stále príjemne žuvacie. (Pearl Farro bude trvať asi 15 minút, nespracované Farro bude trvať 25 až 40 minút.) Akonáhle farro je hotovo, vyprázdnite a premiešajte v olivovom oleji, cesnaku a soli.
  2. Vytvorte herbidový jogurt: v mixéri alebo kuchynskom procesore skombinujte jogurt, mätu, kôpru, olivový olej, citrónovú šťavu a soľ a zmiešajte. V prípade potreby pridajte podľa chuti ďalší olivový olej, citrónovú šťavu a / alebo soľ.
  3. Zložte šalát: jemne opäť zahrejte farro a cícer, ak je to žiaduce. V jednotlivých šalátových miskách zorganizujte niekoľko pár zelených, cherry paradajok, olív, uhoriek a avokáda, ako je to znázornené. Pridajte asi ¼ zmesi Farro a ¼ cíceru spolu s veľkým množstvom omáčky.
    Dokončite misku tým, že stlačíte niektoré citrónové šťavy cez zeleninu (a mrholenie olivového oleja, ak by ste chceli). Slúžiť.

Poznámky

  • Zvyšky: Uložte zvyšné zložky jednotlivo (farro, cícer, jogurt, zelenina) do chladničky. Potom opätovne ohrejte farro a hádzať ďalší šalát dohromady, keď ste pripravení k jedlu. Jogurt a farro by sa mali uchovávať najmenej niekoľko dní.
  • Pri náhradách: Nepokúste sa nahradiť pšenicu na farro, ale pravdepodobne bude trvať dlhšie na varenie. Pre bezlepkovú alternatívu skúste quinoa alebo dlhozrnnú hnedú ryžu, varenú podľa pokynov obalu. Zelené olivy by boli dobrým náhradníkom pre Kalamata. Zlomené feta by bolo pekným prírastkom.

Informácie o výžive

Uvedené informácie sú odhadom, ktorý poskytuje online kalkulačka výživy. Nemal by sa považovať za náhradu za poradenstvo profesionálneho výživu.

Like this post? Please share to your friends:
Pridaj komentár

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: