Hruška, dátum & orechový šalát s modrým syrom

Hruška, dátum & orechový šalát s modrým syrom

Dobrý milosrdný všemohúci. Ak robím to isté a znova a očakávam, že iné výsledky sú známkou šialenstva, som zvláštny druh šialenstva. Vidíte, pomyslela som si možno Mohol by som presunúť majetok v celom dome a zorganizovať ho v jeden deň. O tri týždne neskôr moja druhá spálňa stále vyzerá ako fotografovanie, ktoré explodovalo vo vnútri.

Myslel som, že by som mohol opustiť mesto na víkend a vrátiť sa hneď do práce, ale včera to tak dobre nefungovalo. Požiarne poplachy sa objavili v mojom novom bytovom dome po prvýkrát a stále sa zotavujem zo šoku. Chápem, že požiarne hlásiče by mali byť hlasné, ale zabudnúť na defibrilátor – mohli by to priniesť múmu späť do života. Moje uši si o tom len myslia.

A minulý týždeň som si myslela, že možno by som nemohol spať na noc, aby som dokončil úpravu kuchárskej knihy, čo som dokázala urobiť – ale v noci som spala čtrnáct hodín. Možno by som mal dovoliť viac času na zotavenie a poľahčujúcich okolností, hovoríte? Áno, viem, viem. (Mimochodom, ak ste ešte nehlasovali za krytie, máte len jeden deň!)

Tiež sa snažím vynahradiť všetko čerstvé, zdravé jedlo, ktoré som nejedol, zatiaľ čo moja kuchyňa bola v troskách. Tento zelený šalát získal v tejto oblasti niekoľko bonusových bodov. Je to z novej kuchárskej knihy nazvanej The Gourmet Kitchen od Jennifer Farley z Savory Simple, ktorá ponúka množstvo gurmánskych receptov s čerstvými prísadami.

Poznáš ma; Nemohol som si pomôcť, ale s týmto receptom. Jenniferov originálny recept bol inšpirovaný dátami, ktoré boli zabalené v slaninke, modrým syrom, ktoré som miloval skôr, ako som si zakletol slaninu. Stále som sa naozaj bavil bez dvoch plátkov čerstvej varenej, rozdrobenej slaniny. Taktiež som vylepšil množstvo vlašských orechov a syrového syra (trochu viac vlašských orechov, trochu menej syra).

Tento šalát je zábavnou alternatívou k môjmu obľúbenému zelenému šalátu. Bolo by to skvelý doplnok k vášmu stolíku na dovolenku, alebo k vášmu jedálenskému stolu vo všeobecnosti v tomto ročnom období. So všetkými bohatými jedlami a dovolenkovými lístkami, ktoré prechádzate, je ľahké zabudnúť na zelenú!

Tento čerstvý zelený šalát s hruškami, vlašskými orechmi, dátummi a modrým syrom je novou voľbou pre vašu dovolenku! Je to skvelý bočný šalát na jeseň. Recepty poskytujú 4 bočné šaláty.

prísady

kyslá zálievka

  • ¼ šálky extra panenského olivového oleja
  • 1 ½ lyžice octu z bieleho vína
  • 1 lyžička medu alebo javorového sirupu
  • 1 čajová lyžička Dijon horčica
  • Štipka soli
  • Niekoľko zákrutov čerstvej mletého čierneho korenia

šalát

  • ⅓ šálka nasekaných surových vlašských orechov
  • 5 až 6 uncí červeného listového šalátu, roztrhané na malé kúsky (asi 5 až 6 šálok) alebo pružinové zmesi
  • 7 dátumy Medjool, rozdrobené a nakrájané na plátky
  • 2 Bosc * alebo Bartlett hrušky, nakrájané a nakrájané na kusy hrúbky ¼ palca
  • ⅓ šálka sa rozpadla s modrým syrom (Jennifer používala Roquefort, používala som generické varianty syrového syra od Whole Foods, ale myslím, že aj Gorgonzola bude fungovať dobre)

Inštrukcie

  1. Aby sa dresing: V malej miske, kombinovať všetky zložky a šľahanie kombinovať. Ochutnajte a podľa potreby upravte – pridal som ešte nejakú horčicu a iný štipku soli.
  2. Aby sa šalát: Najprv toast vlašské orechy v strednej panvici na strednom ohni, kým voňavé, často miešať, asi 4 až 5 minút. Odložiť.
  3. V strednej servírovacej miske kombinujte zeleninu, dátumy, hrušky a opekané vlašské orechy. Keď ste pripravení slúžiť, mrhnúť v niektorých obliekania (nebudete potrebovať všetko) a hodiť, kým zelené sú ľahko potiahnuté, pridať ďalšie, ak je to potrebné. Podávajte v jednotlivých miskách s modrým syrom sypaným hore.

Poznámky

Recept prispôsobený z kuchyne Gourmet od Jennifer Farley.
* Poznámky k hruškam: Toto bola moje prvé skúsenosti s hruškami, ktoré pravdepodobne znova uvidíte v inom receptúre. Dozvedel som sa, že sú pevnejšie ako väčšina odrôd, ale viete, že sú zrelé, keď prinášajú mierny tlak na krk.
Urobte to bez mliečnych výrobkov / vegan: Vynechajte syr. Ak ste vegan, použite javorový sirup namiesto medu.
Urobte ho bez orechov: Nahraďte slnečnicové semienka pre vlašské orechy.
Zmeniť to: Ak sa vám nepáči modrý syr, kozie syr by bol pekný. Myslím, že tento salát by bol skvelý aj s plátkami jabĺk Golden Delicious, namiesto hrušiek.

Informácie o výžive

Uvedené informácie sú odhadom, ktorý poskytuje online kalkulačka výživy. Nemal by sa považovať za náhradu za poradenstvo profesionálneho výživu.

Like this post? Please share to your friends:
Pridaj komentár

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: