Hruškový, malinový a kozí syr Crostini

Hruškový, malinový a kozí syr Crostini

Kedy je to znova? Štvrtok? Ako sa to stalo štvrtok diať? Aby som vám povedal pravdu, stratenie času nie je môj jediný problém. Som tu v tejto novej životnej situácii. Ztratil som značné množstvo priestoru a opustil svoju umývačku, aby som sa presťahoval do Kansas City. Najhoršie zo všetkého, nemôžem zdať prísť na svetlo na mojom novom mieste. Jeden mrak sa valí nad hlavou a všetky miestnosti sú tmavé.

Včera večer som sa márne snažil zachytiť posledné lúče zlatého slnečného žiarenia tým, že opretím o túto misku s crostini na neistú rímsu vedľa okna. Celá vec spadla na podlahu s chmatom, zanechala stopu lepkavého medu na nohe, kozie syry na dlaždici a malé kúsky keramickej dosky na mojej sunroom. Bola som pripravená vzdať sa toho, aby ste na tomto mieste získali slušný obraz. Dnes ráno prechádza cez všetky okná krásne svetlá. Nemôžem sa rozhodnúť, či svetlo ma poskakuje alebo ma vyzýva, aby som to skúsil, skús to znova, ale skús to znova. Tu je nádej, že budem mať to prísť na to a vrátiť sa k môjmu pravidelnému rozpisu budúceho týždňa.

Tieto malé toasty mali byť rýchlym a ľahkým príspevkom, čo je ľahké jedlo, ktoré pomôže vynahradiť extravagantný, predĺžený svadobný víkend v Colorade. V mojej nekončiacej snahe nájsť najlepšie kombinácie chuti som však musel vyskúšať kozie syr crostini s rukolou, figami, balsamikom a sherry ocotom, malinami a hruškami a v procese odôvodnenej masívnej konzumácie syra a chleba pre dvoch dní rovno. Typické!

Tu je moja najobľúbenejšia variácia: grilovaná celozrnná crostini rozotrená s kozím syrom, pokrytá plátkami hrušky a pár malín a dokončená s mrholením medu, kropením čierneho korenia a stlačením citróna. Sú veľmi dokonalé pre tento nepríjemný čas medzi letom a jesenom a prinášajú rýchle občerstvenie alebo pôsobivé predjedlo.

Tieto neskoré letné predkrmy sú veľa dekadentné, ako dlhý svadobný víkend, ale naplnené dostatokmi zdravými prísadami, ktoré ospravedlňujú jedlo na večeru všetko na vlastnú päsť. Všetkým mojim jedným dámam: neváhajte plodiť dobrý kúsok celozrnného chleba v topánke a top podľa pokynov. Večera sa podáva!

prísady

  • 1 celozrnná bageta alebo plátky celozrnného chleba
  • olivový olej
  • kozie syr (log, nie kozí syr sa rozpadá)
  • hruška, nakrájané na plátky s hrúbkou ¼ palca
  • maliny
  • med
  • citrón, šťavnaté
  • čerstvo mletý čierny korenie
  • morská soľ, voliteľné (podľa vkusu)

Inštrukcie

  1. Slepte bagetu do ½ palcov. Štetnite obidve strany každého kola s olivovým olejom a grilom na strednom ohni, kým sa chlieb nepekne a nezobrazia sa ľahké grilovacie značky. Alternatívne by ste mohli opekanie crostini v peci predhriatej na 400 stupňov asi 4 až 7 minút, otočenie do polovice. Alebo len hádzať chlieb v hriankovač a potom smažiť toast s olivovým olejom.
  2. Najskôr každé crostini s škvrny kozieho syra, potom plátok hrušky a dve maliny. Zastrčte trochu medu a posypeme citrónovou šťavou nad vrcholom. Dokončite ju jemným posypnutím čerstvej mletého čierneho korenia a morskej soli.

Poznámky

  • Nerobila som tu presné množstvá, ale verím, že ich môžete dokázať, aby vyhovovali vašim potrebám.
Like this post? Please share to your friends:
Pridaj komentár

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: