Jahodový, bazalkový a kozie syr Panini

Jahodový, bazalkový a kozie syr Panini

Jedného dňa sa po víkende cítim skutočne osviežujúci. Včera ráno som si vyzdvihla svoje miesto a popoludní som opustila svoj zoznam úloh a vybral som si miesto tábora na posteli knihou. Nutné! Neskôr sme s kamarátom išli na bicykloch do baru, kde sa pozeráme na hru Oklahoma City Thunder, pretože sa mi náhle stará o basketbal. Nie som si úplne istý prečo – možno preto, že sme v play-off, alebo preto, že naši hráči sú roztomilí, alebo preto, že sa otáčam do svojej matky. Prosím, nehovorte, že je to posledné (sorry, mami).

V každom prípade je to panini jahodový vrah a rád by som to urobil, prosím. Slovo sendvič spadá ako deskriptor; toto je panini, alebo presnejšie jedinečný Panin, bez ohľadu na nedostatok grilovaných značiek. Panino sa skladá z teplých jamiek, jahodových jahôd, ošúpaného kozieho syra a čerstvej bazalky, ktorá je medzi zlatohnedou a maslovou celozrnnou levanicou podávaná s balsamickou medovou omáčkou. Chcete to spraviť práve teraz?

Som vďačná, že Margarita si vybrala čokoládovú a čerešňovú panínu pre tento týždeň Food Matters Project recept, pretože teraz viem, ako si vyrobiť panini sendviče doma bez jedného z tých novootvorených panini sporákov alebo gril. V podstate je to tak jednoduché, ako urobiť grilovaný syr a vyčistiť ho niečím ťažším (nájsť podrobnejšie pokyny v recepte nižšie).

Vedel som, že sa chcem pokúsiť o savú recept na čokoládový a čerešňový paninový recept, a tak som najprv vyskúšal kozie syr a čerešňovú výplň, ale to nebolo úplne správne. Rovnako ako mám tešiť čerstvé čerešne, oni sa zdajú byť cloyingly sladké pri varení. Neskôr som špekovala jahody vedľa bazalky v mojom chladničke a tento panini sa narodil. To je, keď to hovorím, perfektné, najmä pridaním balsamickej medovej omáčky.

Balsamická medová omáčka je super jednoduchý recept z novej dezertnej kuchárskej knihy Alice Medrich, Sinfully Easy Delicious Deers. Chodil som dvere, keď som našiel túto kuchárku zabalenú na prahu, takže som sa samozrejme musel pozastaviť, aby som ju prešiel. Potom, v nadväznosti na dômyselnú jednoduchosť receptov a neočakávane úžasné fotografie Sang An, som si musel sedieť a obdivovať stránky opatrnejšie. Balsamická medová omáčka je len môj prvý recept na vyskúšanie knihy a je to tak jednoduché, že sa sotva počíta ako recept, ale uisťujem vás, že tam bude oveľa viac. Alice Medrich je známa tým, že vyrába bezpečné a dobre testované recepty a táto kniha je skvelá a inšpirujúca. Pravdepodobne by ste mali dostať kópiu, aby sme ju mohli posedieť spoločne.

Jednoduchý grilovaný sendvič s gurmánskou príchuťou, podávaný s balsamickou medovou omáčkou. Nie je potrebný žiadny paninový lis!

prísady

Panini

  • 2 plátky celozrnného chleba, tenké plátky
  • 1,5 uncie kozího syra
  • 3 až 4 jahody
  • niekoľko bazalkových listov, celé alebo hrubo nasekané
  • čierne korenie, čerstvo mleté
  • 1 lyžica masla alebo menej

Balsamická medová omáčka

  • ⅔ pohár balsamico ocot
  • ⅓ pohár medu

Inštrukcie

  1. Roztierajte vrstvu kozieho syra na oba plátky chleba. Jemné plátky nakrájajte na plátky jahôd pomerne tenkým spôsobom, odrezaním plátkov z vonkajšej strany jahôd a nechajte ich za sebou. Roztierajte jahody na jeden kúsok chleba a bazalka na druhú. Posypte na oboch stranách čiernym korením a položte líniu lícom nadol na jahodový plátok.
  2. Zahrejte malú až strednú panvicu (najlepšie z liatiny) pri strednom ohni. Rozotrejte jednu až dve čajové lyžičky masla v panvici a pridajte sendvič. Zakryte ju platňou alebo vhodnou veľkosťou misky a zvážte ju niečím ťažkým, ako je konzervovaná fazuľa alebo liatinová panvica. Varíme, až sa dno chleba ľahko zhroutí, asi dve až tri minúty, potom zdvihnite sendvič z panvice, pridajte ďalší kúsok masla, nechajte roztopiť a vráťte sendvič, ktorý sa zopakuje na druhej strane. Plátky každého sendviča na polovicu a podávajte teplé.
  3. Na výrobu balsamickej medovej omáčky kombinujte balsamikový ocot a med v malom panvovom paneli na stredne nízkych teplotách. Primerajte a miešajte, kým sa kvapalina nezníži o približne polovicu (15 minút alebo viac). Nalijte kvapalinu do malej misky, aby sa ochladila.

Poznámky

  • Panini adaptovaný z kuchárskej knihy Potravinové záležitosti Markom Bittmanom. Balsamická medová omáčka od Sinfully Easy Delicious Deers by Alice Medrich.
  • Odporúčam najprv pripraviť balsamickú medovú omáčku. Ušetrite zvyšky, ktoré vám pomôžu vyčistiť grécky jogurt, vanilkovú zmrzlinu, pizzu, broskyne a bobule.
  • Ak by ste chceli urobiť niekoľko sendvičov naraz, skúste Bittmanovu inú metódu pečenia: predhriať rúru na 400 stupňov Fahrenheita a na jednej strane si nakrájajte plátky chleba. Umiestnite chlieb s maslovou stranou nadol na plech na pečenie a rozdeľte vrchné časti s kozím syrom. Pridajte výplne podľa pokynov nižšie a na vrchole s ďalšími plátkami chleba, na spodnej strane s kozím syrom a maslom na vrchnej strane. Uložte sendviče s iným plechom na pečenie a odvážte list s niečím ťažkým, ako je liatinová panvica alebo konzervovaný tovar a nechajte ho sedieť 5 minút. Odstráňte hmotnosť a hornú dosku na pečenie a pečte sendviče, až kým sa dno chleba nezľahka zhroutí, asi 5 minút a zopakujte na druhej strane.
  • Paniniové výplne by robili lahodné celozrnné quesadilly alebo crostini rovnako. Pre viac inšpirácie panini navštívte sekciu s komentármi v projekte "Potravinové záležitosti".

Informácie o výžive

Uvedené informácie sú odhadom, ktorý poskytuje online kalkulačka výživy. Nemal by sa považovať za náhradu za poradenstvo profesionálneho výživu.

Like this post? Please share to your friends:
Pridaj komentár

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: