Stier-Fried Fried - Vegetariánsky recept

Jarná miešaná jahňacina

Môžeme sa dostať na chvíľu reálne? Mám nejaké priznania. Predtým, ako začneme, by som však chcel poukázať na absurditu vyššie uvedenej fotky. Je to misa naskladaná na vrchole inej misy. Kto používa dve misky, keď si jasne robíš prácu ?! Najnovšia pozícia Laury skutočne odišla domov, ako môže byť hlúpa fotografia s potravinami. Chcem, aby moje jedlo vyzeralo skutočne, ako keby ste mohli kopnúť priamo bez plagátovej dosky opreté o fľašu patrónu, ktorá padla na vašu hlavu (čo sa stalo).

Táto vec Saveur ma odrazila na všetkých absurditách vlastných tomuto blogu a lúpežná korešpondencia s Kelsey mi pomohla verbalizovať ich. Na začiatok, meno Cookie a Kate. Moje meno nie je Kate, je to Kathryne! Môj otec mi hovorí Kate, ale nikdy by som sa nepredstavil v reálnom živote ako Kate. Myslel som, že Kate by bolo jednoduchšie kúzlo a cítil som sa trochu bezpečnejšie, keď som prešiel pseudonymom na internete. Som a vždy budem Kathryne, pomenovaný podľa mojej babičky Mildred Kathryne. Ospravedlňujem sa za zmätok.

Tiež tento blog nezačal ako potravinový blog. Je úplne náhodou, že meno môjho adoptovaného psa je tiež názov jedla. Naozaj som si vybral meno Cookie a Kate, pretože som si myslel, že to má pekný zvonček a meno domény bolo k dispozícii. Som vďačný, že meno vyhovuje potravinovému blogu, ale niekedy sa obávam, že to znie ako zdvorilé, čo je problematické, pretože nie som roztomilý druh dievčaťa. Ja len zriedka nosím ružovú, neprisakrujem a nevidím tortu.

Nepovedal som mnohým mojim priateľom ani mojej rozšírenej rodine o tomto blogu. Z nejakého dôvodu je to v poriadku, keď cudzinec strávi hodiny na mojom blogu, ale trúmam v mojich topánkach, keď príde kamarát. Vylial som toľko zo seba, že sa cítim, že som sa postavil na podstavci a nemôžem stáť v centre.

Napriek tomu, že som sa ponoril do sveta jedla a varenia za posledné roky, stále som nervózny, keď som si varil priateľov. Nepoznám ich, aby jedli tak často, ako by som chcel. Väčšina z mojich jedál pozostáva z náhodných kombinácií zvyškov, ktoré sú na mojom pohovke zjednotené, s Cookie na hliadke.

Milujem však varenie pre seba, pretože mám úplnú slobodu vyskúšať nové myšlienky. Som jediný, kto musí jesť výsledky! Recepty, ktoré nájdete tu, sú tie, ktoré som vytvoril alebo testoval a vylepšil, kým nebudú mať pravdu. Keď príde čas na fotografovanie, obliecam si jedlo pre tento blog, ako by som za spoločnosť (pretože ste mojej spoločnosti).

Ďalšie priznania: Každý jeden recept na tomto blogu je vegetariánsky, ale nemôžem odolávať sýtenému plátku slaniny. Nemôžem udržať svoju kuchyňu čistú, aby som zachránila svoj život; pokrmy sú zhromaždené na mojom pulte, ako píšem. Mám iracionálny strach z žĺtky. Obhajujem to, že som si vychutnával šálku zmrzliny, akoby som nestrachoval tie hlúpe päť libier (ja). Zmiešam fajčiarske nápoje počas denného svetla pre tento blog, ale zistíte, že som popíjal dva doláre bourbon a soda s citrónom, keď som vonku s priateľmi. Myslel si, že by ste mali všetci vedieť.

Som neustále prekvapený, že všetci prídete a navštívime svoje malé miesto na internete. Som pokorný, keď počujem, že vyskúšate moje recepty a tak šťastná, keď si ich vychutnáte. Obchodné poznámky a zdieľanie receptov s vami je radosť. Som rád, že sme všetky tieto veci vyriešili, pretože si myslím, že ste všetci najväčší. Ďakujeme vám za vašu podporu.

-Kathryne

Toto jačmenné proso so sezónnou zeleninou je upokojujúce, chutné a plné. Je ideálny pre dažďové dni. Používal som tu špargľu a mrkvu, ale neváhajte nahradiť plátky brokolice, pásiky z papriky alebo inej tenkej plátky zeleniny.

prísady

  • 1 šálka prosa, opláchnutá
  • 3 šálky vody
  • Soľ, na chuť
  • 1 lyžička alebo viac organického arašidového oleja alebo rastlinného oleja, rozdelené
  • 1 polievková lyžica opekaného sezamového oleja, rozdelená
  • 2 vajcia, porazené
  • ½ palec čerstvého zázvoru, pokožku odstránenú a jemne nakrájanú alebo strúhanú cez Microplane
  • 2 strúčiky cesnaku, mleté ​​alebo lisované
  • 3 mrkvy, nakrájané na stužky so škrabkou na zeleninu
  • Hrst špargle, tvrdé konce odrezané a nakrájané na 2-palcové kusy
  • ½ šálky nakrájanej zelenej cibule
  • 1 polievková lyžica tamari, šoa alebo sójová omáčka *
  • Odporúčané obloha: nakrájané čerstvé vločky z červeného korenia a červeného korenia

Inštrukcie

  1. Varenie prosa: Pridajte 3 šálky solené vody na varenie do veľkej páne. Pridajte proso, spodku na varenie a varte, pokryté, po dobu 20 až 25 minút. Chlieb s vidličkou, sezón so soľou na chuť a nechajte ju odpočívať, pokryté, po dobu 5 minút. (Môžete to urobiť dopredu a zmraziť zvyšné proso, kým nebudete pripravení zohriať panvicu).
  2. Usporiadajte všetky pripravené ingrediencie v ľahko dosiahnuteľnej kachle. Na stredne vysokej teplote zahrejte polovicu arašidového / rastlinného oleja a polovicu sezamového oleja vo wok alebo veľkej panvici. Keď je horúca, nalejte vajcia a otočte panvicu, aby ste vytvorili tenkú vrstvu vajíčka. Nechajte to nastaviť (asi 45 sekúnd), potom zložte vajíčka na seba a varte ďalších 30 sekúnd a preneste na dosku alebo dosku. Nechajte to trochu vychladnúť a potom ho nakrájajte na prúžky.
  3. Vyčistite zvyšné vajíčka z panvice a vráťte ho na stredne vysoké teplo. Pridajte zostávajúci olej a nechajte ho dostatočne zahriať, aby sa pri kontakte dostal kvapka vody. Zmiešajte zázvor a cesnak a varíme asi 15 sekúnd. Zmiešajte mrkvu, špargľu a zelenú cibuľu ďalších 30 sekúnd a neustále premiešajte. Zmiešajte omáčku a tamari / shoyu / sójovú omáčku 30 sekúnd, potom pridajte vajíčko a varíme ďalších 30 sekúnd.
  4. Rozdeľte na dve misy a na vrchol s čerstvými listami koriandra, posypte vločky červenej papriky a trochu pomlčkou šúchu, sezamového oleja alebo tamari, ak je to potrebné.

Poznámky

Recept pripravený z Super Natural Cook od Heidi Swanson.
Fakty o zábavnej výžive: Môžete rozpoznať proso ako vtáčie jedlo, ale je to úplne aj ľudia! Heidi hovorí, že je ľahko stráviteľná a má vysoký obsah horčíka. Je tiež bezlepkové. Hral som si s vareným proso a zistil som, že to dávajú prednosť v pikantných jedlách, toto je môj obľúbený. Môžete tiež pridať surové proso do pečiva pre zábavnú krízu, ako som urobil v mojom dýňovom chlebe.
Zmeniť to: Nechajte si nahradiť varenú ryžu na prežitie, ak máte radšej, ale milujem takmer krémovú, nadýchanú textúru prosa.
Urobte ho bez orechov: Použite rastlinný olej namiesto arašidového oleja.
* Počkajte, čo to je? Shoyu je japonská sójová omáčka, ktorá nemá chuť ako krutá alebo slaná ako väčšina ostatných sójových omáčok. Nie je však bezlepkové. Nahraďte redukovaný tamari sodný, ak ste citliví na glutén.
Ďakujem: na domorodé koreňové trhu za zásobovanie týchto nádherných miestnych vajec a sušeného prosa.

Informácie o výžive

Uvedené informácie sú odhadom, ktorý poskytuje online kalkulačka výživy. Nemal by sa považovať za náhradu za poradenstvo profesionálneho výživu.

Like this post? Please share to your friends:
Pridaj komentár

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: