Kokosové kľúče Lime Pie koláče - Mynutritionalpal.com

Kokosové kľúče

Milujem akýkoľvek dezert, ktorý môže byť vyrobený vo forme košíčkov. Všetko je chovateľské ako košíček správne :)? Už je to nejaký čas, odkedy som myslel, že uverejním kľúčový recept z limetkového koláča, a keďže je to teraz v lete, uvedomil som si, že už nemôže čakať. Jedná sa o jeden z najviac osviežujúcich chlazených dezertov a má triky napísané všade, najmä s kokosovým upgrade. Ak nie ste fanúšikom kokosového orecha, môžete ho nechať von (nerozumiem tomu, ako niekto nemôže páčiť kokosový orech, ale kedysi to bol čas, keď som bol malý, že som sa o to nestaral), stačí nahradiť 1/4 šálky kokosu v krustovej zmesi s 2 ďalšími listami graham cracker a vynechajte kokosový extrakt a extra kokos na vrchole a budete mať pravidelný kľúčový limetkový koláč.

Takže som si myslel, že označím tento recept ako kokosové limetkové koláče, pretože naozaj nikdy nepoužívam kľúčové limety a ja som bol rád, že počujem Cookovo ilustrované zmienku o tom, že nemajú chuť na rozdiel medzi koláčikmi pri používaní bežných limes proti kľúčovým limetkám. To spôsobuje, že mi odšťavovanie a oživovanie sú oveľa jednoduchšie. Okrem toho vidím kľúčové limety v obchode tak často a ak mám náladu na kľúčový limetkový koláč, nechcem čakať na to, aby sa tieto kľúčové limety objavili. Nebolo by to tak známe ľuďom, hoci to bolo označené ako "Lime Pie", nemyslíš? Keď je označený ako "Key Lime Pie", pripomína nám náš obľúbený kľúčový limetkový koláč, ktorý sme zjedli. Samozrejme môžete použiť kľúčové limety, ak chcete. Pre mňa to nesmierne stojí za to. Vezmem veľké šťavnaté vápno a urobím si s mojim koláčom, zatiaľ čo si stále vymačkávaš ty tiety bitty veci :). Ktorýkoľvek vápnik, ktorý si vyberiete, jednoducho skúste to vyskúšať. Budete sa vracať viac, je to sametovo hladká, príťažlivo krémová textúra a žiarivo chrumkavý zhryz, ktorý je dokonale spárovaný s jeho lahodným sladkým a opečeným kokosom. Užite si to!

Nezabudnite prihlásiť sa na odber bulletinu Mynutritionalpal.com, aby ste dostali nové oznámenia o receptoch doručené do doručenej pošty!

Sledujte Mynutritionalpal.com na Facebooku Instagram | Pinterest | Twitter pre všetky najnovšie aktualizácie, recepty a obsah.

vytlačiť

Kokosové kľúče

Urobil si tento recept? Zanechať recenziu.

Výťažok: 12 koláčikov

Čas pripravenosti: 30 minútChý čas: 20 minút Celkový čas: 5 hodín

prísady

  • 1 šálka drveného sladeného kokosu rozdeleného
  • 7 graham cracker listy, zlomené do polovice
  • 1 1/2 lyžice svetlohnedého cukru
  • 4 polievkové lyžice solené maslo, roztavené
  • 1 1/2 lyžičky kôry z limetky
  • 6 veľkých žĺtkov
  • 1 3/4 šálky + 2 polievkové lyžice osladené kondenzované mlieko (nepoužívajte nízkotučné jedlo, to je 1 1/2 14 oz plechovky)
  • 3/4 šálky čerstvej limetkovej šťavy alebo kľúčovej šťavy z limetky
  • 1/2 lyžičky vanilkového extraktu
  • 1/4 lyžičky extraktu z kokosu
  • 1 šálka silného krému
  • 3 lyžice práškového cukru

Inštrukcie

  1. Predhrievajte rúru na 350 stupňov. Rozložte kokosový orech v rovnomernej vrstve na okrajovej doske na pečenie a toastujte v predhriatej rúre 6 – 8 minút, až kým nie je hnedá, miešajte ju raz do polovice pečenia. Odstráňte z rúry a presuňte ju do misy.
  2. V nereaktívnej miešacej miske navlečte 2 minúty limetku a vaječné žĺtky, až kým zmes nie je mierne zafarbená. Zmiešajte sladené kondenzované mlieko. Nalejte limetovú šťavu, vanilku a extrakt z kokosu (pre väčšiu príchuť kokosového orecha môžete pridať ďalší 1/4 lyžice kokosového extraktu) a premiešajte, až kým nebude dobre zmiešaný. Zmes sa nechá 30 minút bez miešania pri izbovej teplote, aby sa umožnilo zahustenie.
  3. Zatiaľ pripravte krupicu Graham Cracker tým, že v potravinárskom procesore umiestnite grahamové krekry a 1/4 šálku opekaného kokosu a pulzujte, až kým nebude jemne mletý asi 30 – 40 sekúnd. Pridajte svetlohnedý cukor a roztavené maslo a pulz až do rovnomerného potiahnutia zmesi. Rozdeľte zmes medzi 12 papierových vankúšikov, vtlačte do každej šálky asi 1 hromadu zmesi Tbsp a stlačte zmes na rovnú vrstvu. Pečieme v sušiarni na 350 stupňov po dobu 5 minút. Odstráňte z rúry a nechajte vychladnúť. Znížte teplotu pece na 325 stupňov.
  4. Rozdeľte medzi 12 šálok limetkový koláč, nalievajte zmes cez kôrovú vrstvu krupice Graham a plňte každý pohár takmer plný (asi 1/4 šálky v každej). Pečieme v predhriatej rúre 14 – 16 minút, alebo kým sa koláčiky len mierne nezmáčknú. Odstráňte z rúry a nechajte vychladnúť na izbovú teplotu asi 45 minút. Po chladnom kryte voľne s plastovým obalom a premiestnite do chladničky a vychladzujte 3 hodiny (poznamenajte si, že moju mriežku v mufinovej panvici, ale maslo z kôry spôsobilo, že sa poháre prilepia na dno panvy, akonáhle sa ochladí – a tak som jednoducho vylial horkú vodu do tabuľky cookie a potom nastavte panvicu nad teplú vodu a odstráňte ju asi po 20 sekundách. Pravdepodobne by ste ich mohli ľahšie vytiahnuť z taniera, aj keď ste ich pred chladením položili na taniere :).
  5. V miešacej miske pomocou elektrického ručného mixéra šľaha krém vysokou rýchlosťou, kým sa nevytvoria mäkké vrcholy. Pridajte práškový cukor (ak chcete viac kokosovej vône, môžete pridať 1/4 lyžice kokosového extraktu do šľahačky spolu s cukrom), bičujte, až kým sa nevytvoria tuhé vrcholy. Tesne pred podávaním, lyžičkou alebo potrubím šľahačka cez cupcakes a posypte vrcholy s zostávajúcim opekaným kokosom. Ak je to potrebné, ozdobte si limetkami.
  6. Zdroj receptúry: ľahko prispôsobený Cook's Illustrated pomocou kuchyne Sweet Pea's Kitchen
Like this post? Please share to your friends:
Pridaj komentár

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: