Mini Blackberry Cobblers

Mini Blackberry Cobblers

Musím sa priznať, že nikdy som nebol nadšený sladkými, ovocnými dezerty – s ohľadom na výber, vždy budem voliť dekadentnú čokoládu. Avšak som sa zamiloval do miniatúrnych bobúľ dlaždíc dodaných do nášho stola po narodení moja mama narodeninovú večeru koncom augusta. Boli to krásne drobné pomery; ich ostrých vrcholov a teplej bobuľovej plnky boli perfektnou úpravou lahodného jedla na Paseo Grill v Oklahoma City.

Tie zákusky už boli v mojej mysli odvtedy. Urychlený príležitostným vánkom ostrého pádového vzduchu som sa rozhodol vytvoriť vlastnú verziu miniatúrnych ostružinových a jahodových dláždi pred koncom sezóny bobúľ. Používal som prevažne černice (sú to moje najobľúbenejšie) a pridal som nejaké jahody, aby som mal dostatok plnenia. Hľadal som celú pšeničnú verziu škrupinovej kôry pre zdravší, hlbší dezert a našiel som ju v 101 kuchárskych knihách.

Krásne, že? Prial by som si, aby som ich zachytil vo všetkej svojej slávnej sláve, ale to by si vyžiadalo asistenta, peknejšiu plochu, ktorá by ich hodila, a niekto, kto vie, čo robí. Na vrchnej strane sa ukázali pekne a ochutnali pozitívne lahodné.

Tieto miniatúrne ostružinové a jahodové dláždenia majú zdravú celozrnnú kôru a málo pridaný cukor. Perfektné porcie pre jednotlivé dezertné porcie.

prísady

plniaci

    • 12 uncí ostružiny
    • 1 libra (16 uncí) jahôd
    • ½ polievkovej lyžice kukuričného škrobu
    • 2 lyžice cukru

Cobbler topping

  • ½ šálky plus 2 lyžice celozrnnej pečivovej múky alebo pravidelnej celozrnnej múky
  • 1 lyžička prášku na pečenie
  • 3 lyžice hnedého cukru
  • Dash soľ
  • 1 malé vajce
  • ¼ šálky cmaru
  • 1 ½ lyžice masla, roztopte a nechajte niekoľko minút vychladnúť

Inštrukcie

  1. Predhriať rúru na 375 stupňov Celzia. Nakrájajte jahody na veľké kusy. Jemne premiešajte ovocie, kukuričný škrob a cukor dohromady v miske.
  2. Vo väčšej miske zmiešajte zostávajúce suché zložky dohromady. Vezmite vajcia, cmar a maslo spolu do samostatnej misy, potom nalejte do misky suchých prísad. Zmes miešajte až do zmiešania.
  3. Oplodte zmes ovocia do tvojich ramekinov a topte s cesto. Pečieme pätnásť minút alebo až vrcholy sú zlato hnedé.

Poznámky

  • Hrubšie upravené z receptúry 101 kuchárskej knihy Cherry Cobbler.
  • Slúži štyri.

Informácie o výžive

Uvedené informácie sú odhadom, ktorý poskytuje online kalkulačka výživy. Nemal by sa považovať za náhradu za poradenstvo profesionálneho výživu.

Like this post? Please share to your friends:
Pridaj komentár

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: