Mliečny čokoládový koláč s nízkym obsahom cukru - bez cukru

Mliečny čokoládový koláč s nízkym obsahom cukru – bez cukru

Chutné mliečny čokoládový koláč s nízkym obsahom cukru doplnený osladeným kokosovým krémom, ktorý bol stabilizovaný. Kôra je mandľová múka.

Myslel som si, že skúsim recept bez mliečnych výrobkov, ktorý používa základnú kôrovú múku bez mandlí. Vaječné bielkoviny a mliečne výrobky môžu zhoršiť autoimunitné stavy, ako je moje ochorenie Graves.

Pre mňa bolo ťažké prestať mliečne, takže som pracoval na viacerých receptoch bez toho. Problémom je, že mliečne výrobky sú veľmi zápalové najmä kvôli kazeínu A1. To je dôvod, prečo sa mlieko na báze kazeínu A2 stáva čoraz obľúbenejším.

Tento mliečny nízkokarbónový čokoládový koláč vyšiel oveľa lepšie, ako sa očakávalo. Náplň bola trochu mäkká, ale chcela som, aby zostala krémová, takže som nepridal žiadnu želatínu, ktorá by ju mohla urobiť príliš pevná.

Pridal som do želatíny kŕmenej trávou. To urobilo kokosový krém tuhší a skôr ako meringue.

Ako urobiť čokoládový koláč bez denníka

Najprv budete chcieť vyrábať nízkotučnú kôrovú kôru. Rozhodol som sa použiť mandľovú múku, ale môžete použiť zmes mandlí a kokosovej múky, ako je tá, ktorá sa používa pre moju cukor bez kokosového krému.

Pre plnenie sa potom urobí varený čokoládový puder. A stabilizovaný kokosový krém sa používa na topping.

Urobte plnku s nízkym obsahom čokolády v čokoláde

Na výrobu čokoládovej náplne sa zohrieva konzervovaný kokosový krém. (foto 1) Potom sa pridajú vaječné žĺtky na zahustenie. (fotografie 2, 3 a 4)

Granulované nízkotučné sladidlo a xantánová guma sa potom miešajú. (fotografie 5 a 6) Nesladená pečená čokoláda sa roztaví v ďalšom. (fotografie 7 a 8)

Po roztavení čokolády sa banka odstráni z tepla. Potom sa pridá vanilkový extrakt a malé množstvo soli. (foto 9)

Horúca náplň sa potom vleje do strednej misky, pokryje sa plastovým obalom a chladí sa v chladničke najmenej 4 hodiny. (fotografie 10 a 11)

Po naštartovaní sa chladená čokoládová náplň rozotrie do chladenej piecovej kôry. (fotografie č. 12 a 13)

Výroba šľahačiek bez mliečnych výrobkov

Budete chcieť vychladnúť plechovku kokosového krému a miešaciu misku cez noc v chladničke pred spustením. Ak nemôžete nájsť nesladený konzervovaný kokosový krém, namiesto toho môžete použiť tuhú časť chladeného kokosového mlieka.

Potom vylejte ochladený kokosový smotan do chladenej misky. (foto 14) Potom sa šľaha trochou rozpustenej živej trávy, aby sa zabránilo tomu, aby sa dostala do roviny. (fotografie 15 a 16)

Šľahaný kokosový krém sa potom rovnomerne nanesie na náplň, aby sa dokončil bezlepkový čokoládový koláč bez mliečnych výrobkov. (fotky 17 a 18) Aby som si ju obliekala, rád som posypeme nejakou čokoládou na holenie.

Nedefinované šľahačky s šľahačkou boli perfektné a zostali tam viac ako týždeň. Pridávanie želatíny k šľahačkému kokosovému krému prispieva k jeho stabilizácii, aby sa nestalo ploché.

Zistil som, že topping je podobný meringue ako mäkkú šľahačku, ktorú som použil na iných koláče.

Inšpirácia pre recept

Moja smotanová krémová čokoláda puding recept bol použitý ako inšpirácia pre koláč plnenie. Testoval som niekoľko receptov na naplnenie a zistil som, že xantánová guma má za následok krémovú náplň ako želatína.

Pomyslel som si na použitie práškového glukomananu, ale moje skúsenosti s konjacovým zahusťovadlom ukazujú, že aj robia veci príliš pevné. Preto som sa rozhodol použiť ako zahušťovaciu látku xantánovú gumu.

Vzhľadom na to, že moja vajcia mi ma obťažujú, nebolo to problém pridať len žĺtky do náplne pre tento čokoládový koláč bez mliečnych výrobkov. Žĺtok je miesto, kde sú všetky živiny. Ja len hádžu biele, ako som citlivý na ne.

Ideálny čokoládový koláč bez cukru

Tento lahodný recept bez mliečnych výrobkov s nízkym obsahom karbónovej čokolády je ideálny na zdieľanie počas prázdnin. Ale je to aj jednoduché liečenie, ktoré si môžete vychutnať po celý rok.

A je to ideálne pre každého, kto sa vyhýba lepku, mlieku a vaječným bielom, ktoré sú jedným z najlepších zápalových potravín, ktorým sa treba vyhnúť!

Miloval som tento koláč toľko, budem robiť to pravidelne. Ak urobíte tento recept, rád by som vedel, čo si myslíte v komentároch.

Like this post? Please share to your friends:
Pridaj komentár

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: