Easy Berry Chia Seed Jam - Cooie a Kate

Najjednoduchšie Berry Chia Jam

Tento ľahký chia jam je vynikajúci spôsob, ako jesť viac bobúľ pravidelne. Recept je už dávno. Počas lekárskeho úradu som začiatkom minulého roka dostal znepokojujúci hovor. Neboj sa, ja som úplne poriadku. Som však tak neurotický ako kedykoľvek predtým. Som tiež prirodzene sa narodený výskumník, takže som sa prehnal priamo do internetu pre viac informácií. Je to lepšie niečo ako robiť nič, vieš?

Otvoril som najmenej päťdesiat kariet, aby som si prečítal najnovší prieskum o bojoch proti rakovine, stabilizácii inzulínu a životných schopnostiach celých potravín. Jedlo môže byť naozaj najlepším liekom – alebo prinajmenšom najlepším preventívnym liekom. Mám rád, že blogovanie mi umožňuje propagovať celú stravu prostredníctvom lahodných receptov. Nemyslím veľa o výžive, pretože nie som dietetik, ale tu ideme!

Naliečam v fascinujúcej fytochemickej látke nazývanej kyselina ellagická, ktorá sa nachádza v jahodách, malinách a iných (väčšinou červených) plodoch. Kyselina ellagická dokazuje veľa sľubov v prevencii a boji proti rakovine, okrem iných skôr zázračných atribútov.

Rozhodol som sa jesť viac malín. Naozaj nejedia dosť ovocia, ako to je. Čerstvé maliny však predstavujú problém – nie sú v sezóne celoročne a sú skutočne drahé, keď nie.

Strávili ste niekedy päť dolárov na malom kontajneri s organickými malinami, len aby ste zistili, že sú plesniví, keď sa dostanete domov? Veľmi sklamaním. Navyše som len jedna osoba a niekedy sa v mojom chladničke stane čerstvé ovocie, kým sa k tomu nedostanem.

Jedného dňa som sa snažil cez noc zmraziť niektoré mrazené organické maliny v chladničke. V nasledujúcom ráni som ich nahromadil na prídavok arašidového masla a bol som prekvapený, koľko som si ich užil. Maliny uvoľňujú veľa vlhkosti, keď sa rozmrazia, čo im dodáva prirodzenú marmeládovú konzistenciu. Navyše si môžete kúpiť veľkú sáčku mrazených malín za rovnakú cenu ako jedna malá nádoba s čerstvými bobuľami.

Nakoniec som pridala čučoriedky pre ešte väčšiu chuť a silnejšie antioxidanty. Potom som pridala nejaké semená chia, aby absorbovali nejakú dodatočnú vlhkosť a urobili zmes viac jammi. Bonus? Semená Chia ponúkajú nejaké extra vlákno a niektoré omega-3.

Teraz moje raňajky nie sú úplné bez veľkého množstva tohto bobule chia jam. Je to tak vynikajúce a milujem začiatok dňa s niekoľkými porciami ovocia.

Vo všeobecnosti nie som skvelý pri príprave predjedla, ale tento bobule "jam" by mohol nie byť jednoduchšie a udržiava sa dobre asi týždeň. Určite včas zohľadnite rozmrazenie plodov (asi tri hodiny pri izbovej teplote alebo cez noc v chladničke).

Ako slúžiť Chia Seed Jam

Tento čajový džem je skvelý na toast s orechovým maslom. Je to tiež fantastické na jogurte (možno s granolou) a chia osiva puding. Skúste to na palacinky, vafle a bagely.

Tento džem nemá chuť ako tradičné, super-sladké džemy, pretože je vyrobené zo surových bobúľ, nie varené, a obsahuje len toľko sladidiel, koľko chcete. Zvyčajne nepridávam žiadne, pretože mi to už chutí dosť sladké.

Nie som si istý, či tento recept bude všetkým "džemom", (ľúto), ale ja to milujem a som nadšená, že počujem, že to bol hit vo vašich kuchyniach.

Prosím, dajte mi vedieť, ako sa vám páči tento recept v komentároch! Vaša spätná väzba a hodnotenie hviezdičkami sú pre mňa také dôležité. ♥

Tento jednoduchý recept na čajový chmeľ sa vyrába s rozmrazenými surovými čučoriedkami a malinami (bez varenia)! Jedzte viac výživných bobúľ s týmto zdravým džemom. Recepcia prináša zhruba 2 ⅔ poháre.

prísady

  • 10 až 12 uncí (približne 2 ½ šálok) zmrazených malín, najlepšie organických
  • 10 až 12 uncí (asi 2 ¼ šálok) zmrazených čučoriedok, najlepšie organických divých čučoriedok
  • ¼ šálky chia semien
  • 2 lyžice pomarančového džúsu (približne ½ stredne oranžovej, šťavnaté)
  • Až 4 lyžice javorového sirupu (voliteľné) podľa vkusu

Inštrukcie

  1. V strednej miešacej miske kombinujte mrazené maliny a čučoriedky, chia semená a pomarančový džús. Zakryjte a nechajte zmes rozmraziť asi tri hodiny pri izbovej teplote alebo cez noc v chladničke (predná časť spodnej police v chladničke je ideálnym miestom na odmrazovanie, pretože je to všeobecne najteplejšia oblasť).
  2. Akonáhle sú bobule rozmrazené a mäkké, použite mastera zemiakov (alebo zadnej časti veľkej lyžice alebo servírovacie vidličku by mala fungovať), aby zmes zmesi na požadovanú konzistenciu. Páči sa mi nejaká textúra v mojom džemu, takže ju moc nerozumím.
  3. Chuť a ak chcete sladší džem, zamiešajte do javorového sirupu, ochutnajte (majte na pamäti, že môžete vždy len mraziť javorový sirup alebo med do neskoršieho jamu, ak chcete). Ak chia semená nie sú pekné a baculaté ešte, nechajte zmes odpočinúť asi 20 minút nechať absorbovať trochu viac vlhkosti.
  4. Milujem tento džem na toast / palačinky / vafle / bagely, s jogurtom a granolou a v pudingu na chia osivo. Zbytky zaseknite v chladničke po dobu 1 týždeň.

Poznámky

Prečo nakupovať organické výrobky? Bežne pestované bobule sú vo všeobecnosti vystavené množstvu pesticídov pri pestovaní, takže organické plody skutočne stojí za extra výdavky (našťastie mrazené bobule sú lacnejšie ako čerstvé!). Ekologické ovocie má tiež tendenciu byť vyššie v živinách ako bežne pestované ovocie (divoké čučoriedky sú dokonca vyššie ako bežné čučoriedky).
Zmeniť to: V tomto receptúre môžete použiť všetky čučoriedky alebo všetky maliny, ale rada používam polovicu každého. Nemám rád jahody takmer tak, ale budú fungovať. Tento recept je skutočne určený pre mrazené bobule, pretože prirodzene uvoľňujú toľko ich šťavy, ako sa rozmrazujú.Ak chcete používať čerstvé bobule, budete musieť variť, aby uvoľnili dostatok šťavy; pozrite si tento návod na usmernenie.
Pri konzervovaní: Nie som expert na plechovku a nemám tušenie, či je tento recept bezpečne zabalený, takže to prosím nerobte. Je navrhnutý tak, aby bol jednoduchý a každodenný recept.

Informácie o výžive

Uvedené informácie sú odhadom, ktorý poskytuje online kalkulačka výživy. Nemal by sa považovať za náhradu za poradenstvo profesionálneho výživu.

Like this post? Please share to your friends:
Pridaj komentár

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: