Orzo Risotto so zimnou squashom

Orzo Risotto so zimnou squashom

Včera prišli niekoľko mojich priateľov a pripravili sme jedlo našej výročnej raňajky Club: Deň vďakyvzdania. Hoci niektorí členovia posádky Raňajkového klubu sa presťahovali do väčších miest, som veľmi vďačný za svojich priateľov a za vzťahy, ktoré kultivujeme. Bol to horkokrátoký deň, ale napriek tomu bezstarostný a plný smiechu, jedla a vína.

Som tiež vďačný, že môj priateľ Michael priniesol úplne uvarené morčacie. Nemám žalúdok ani zariadenie na pečenie na pečenie veľkého mŕtveho vtáka.

Trval som na varení plniaceho vegetariánskeho entrée po havárii, ktorá bola mojou rodinou vďakyvzdania jedla. Po obdivovaní fotografií krásnej zimnej squash som sa rozhodol pečať žaluď squash na použitie ako jedlá misa na ryžové knedlík na squash. Nikdy predtým som neuzeloval zimnú squash – a to ako žalúdok, ako aj čokoláda sa ukázala byť prekvapujúco sladká a uhasená.

Zadajte tamari, čo je zábavný názov pre množstvo sójovej omáčky s hladšími, zložitejšími príchuťami. Zmiernil som sladkosť risotto s niekoľkými pomlčkami redukovaného sodného tamari, čo bol fantastický nápad od Whole Foods. Tamari získala v mojom zbere omáčok na prvom riadku a mám v úmysle vyskúšať to na všetkých druhoch jedál. Tamari tu, tamari tam, tamari všade!

Znížil som recept celej potravín na rýžový orzo do svojej najjednoduchšej formy, aby ste si ju mohli urobiť vlastnou. Pridajte sezónnu zeleninu, bylinky, koreniny a výber syrov pre uspokojivé, ľahké vegetariánske pokrmy. Bonus: pretože ste náhradou orzo za tradičnú rýžovú arborio ryžu, nebudete musieť rozmiešať ruku pre dosiahnutie perfektnej krémovej konzistencie!

Orzo risotto je oveľa jednoduchšie ako tradičné rizoto (minimálne miešanie!). Urobil som butunut squash orzo risotto, ale ak chcete, môžete použiť inú zeleninu.

prísady

  • 4 polievkové lyžice (½ palice) nesolené maslo (dostal som sa s polievkovou lyžicou alebo dvomi menej)
  • 1 ½ šálky tepelne neupravených celozrnných orzo cestovín
  • 3 ½ šálky alebo 2 (14 uncí) plechoviek zeleninového vývaru
  • ¾ šálky parmezánového syra (môžete používať viac alebo menej syra alebo iný druh syra)
  • Zelenina! Pre ryzotové skořápky, som nakrájal polovicu bielej cibule, šalotku a stredne veľkú, praženú omáčku.
  • Soľ, korenie a korenie na chuť

Inštrukcie

  1. Tavte maslo vo veľkej ťažkej hrnce alebo holandskej rúry na sporáku. Sautée zelenina ako cibuľa, huby a cesnak v masle až do ponuky.
  2. Pridajte nevarené orzo a zamiešajte do plášťa (áno, chcete pridať cestoviny pred kvapalinou). Pridajte zeleninu, ktorú by ste normálne vyparovali (ako papriky a cukety) a nalejte do oboch plechoviek. Pridajte k varu a variť, kým orzo je krehké, asi 7-10 minút.
  3. Odstráňte z tepla, zamiešajte do parmezánu a predvarenú zeleninu (ako napríklad squash na pečenie pečené v pare alebo ľahko dusenú brokolicu) a zakryte. Nechajte odpočinok 5 až 8 minút. Ochutnajte soľou a korením a tamari (je to skvelé s sladkou zimnou squash) alebo petržlenovou vňaťou alebo … Vaše možnosti sú neobmedzené s týmto receptom, takže mi to povedzte!

Poznámky

  • Recepcia orzo slúži 4 až 6 ľuďom. Je to skvelé ako vstupné alebo prídavné jedlo a robí to len zbytky!

Informácie o výžive

Uvedené informácie sú odhadom, ktorý poskytuje online kalkulačka výživy. Nemal by sa považovať za náhradu za poradenstvo profesionálneho výživu.

Like this post? Please share to your friends:
Pridaj komentár

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: