Paleo Cupcakes s mandľovou múkou

Paleo Cupcakes s mandľovou múkou

Lahodný recept na Paleo košíčky s mandľovou múkou a malinovou polevou, Je to nízky obsah karbamidov, bez mliečnych výrobkov a bez lepok. Takže pokračujte a liečte sa; zaslúžiš si to!

Všetkým paleo puristom vonku, dovoľte mi, aby som to prestal ….

Áno, uvedomujem si, že termín "paleo dezerty" je trochu oxymoron. Koniec koncov, okrem hŕstky bobúľ, nebolo pravdepodobné, že by takáto vec ako dezert v paleolitskom veku.

Určite nie koláčiky.

Ale tu nie som, aby diskutovali o výživovej teokracii.

Skôr moja misia s týmto nízkym zdrojom receptov na výrobu uhľovodíkov zahŕňa výučbu mojich nasledovníkov, ako vytvoriť zdravé dezerty. A tieto dezerty sú určené na to, aby ste si ich mohli vychutnať pri zvláštnych príležitostiach.

A toto pečivo Cupo s receptom na mandľovú múku nie je iné. Nemám v úmysle, aby niekto mal tieto šálky na obed namiesto šalátu s listovými zeleninami, chytrými tukami a chudým bielkovín.

Po skutočnej paleo diéte je prakticky nemožné.

Ak si myslíte, že jesť hovädzie mäso z trávy je skutočné Paleo, zvážte, že dobytok nebol domestikovaný pred približne 10 000 rokmi. To je zhruba 10.000 rokov po skončení paleolitu.

V každom prípade odbočím a teraz odídu zo svojho výživového lektorského soapboxu. Skôr než dovoľujem, dovoľte mi, aby som urobil ešte jeden bod ….

A to je, že skutočným cieľom spoločnosti Paleo je odstránenie všetkých potravín, ktoré môžu v tele zapríčiniť zápal.

Ok, teraz odstupujem ….

Najlepšie paleo pečiace múky

Pšeničná múka je hlavným hriechom v pečení Paleo. Prevažná väčšina pšenice je silne spracovaná.

Následne sa zbaví výživnej časti staršej pšenice. Spracovaná pšenica nemá otruby a klíčky, ktoré sú dve z troch najživších častí jadra celých zŕn.

Ale aj starodávna pšenica je v rozpore s Paleo princípmi. Je to obilie, preto je najlepšie vyhnúť sa zníženiu potenciálu pre vytečené črevá.

Dve najpopulárnejšie paleo-priateľské múky na pečenie dezertov s kokosom a mandľou. Vystupujem ako v mojich paleo cupcakes s receptom z mandľovej múky.

Kokosová múka: ísť ľahko!

Ak ste predtým nikdy nepoužili kokosovú múku, dovoľte mi, aby som vás upozornil. Použite príliš veľa a váš dezert bude mať chuť ako púšť Atacama – najsuššie miesto na Zemi (zábavná skutočnosť # 1).

(Zábavný fakt # 2: ľahko si zapamätáte rozdiel v pravopis medzi "púšťou" a "dezertom" tým, že zdvojnásobíte "s" v "dezert" s "jahodovým shortcake").

Vidíte, kokosová múka má potenciál nasávať každú mokrá vlhkosť vo vlhkých prísadách. Preto odporúčam použiť iba 1/4 až 1/3 šálky kokosovej múky, aby ste nahradili 1 šálku bežnej múky.

Okrem toho tiež zvýšiť počet vajec, ako aj množstvo tekutiny, ktorú by ste použili v receptúre, ktorý nie je Paleo. Práve preto používam tri vajcia. (Uistite sa, že sú to organické pasienky, ktoré sú zdvihnuté vo vajciach, aby boli viac paleo-priateľské.)

[Viac tipov o používaní kokosovej múky a receptov nájdete tu.]

Ak budete jesť ultra nízky obsah karbidov, majte na pamäti, že kokosová múka obsahuje 16 gramov sacharidov na pohár štvrťroku. Existuje však aj 10 gramov vlákniny na porciu, čo znamená, že je len 6 gramov čistých uhľohydrátov.

A ak sa vám nepáči super kokos-orechová chuť, môžete si kúpiť rafinovaný kokosový olej. Zvyčajne sa mi nepáči používať nič, čo je príliš zdokonalené.

Rafinovaný kokosový olej má stále určité zdravotné výhody. Avšak v procese s vysokým tepelným spracovaním by sa časť obsahu mastných kyselín so stredným reťazcom mohla denaturovať.

Ale jedna výhoda rafinovaného kokosového oleja okrem toho, že má menej kokosových orechov, je to, že má vysoký dymový bod na varenie.

Mandľová múka: Viac tuku, menej karbohydrátov než kokosový orech

Prečo by mala byť debata o tom, či kokosová alebo mandľová múka je pre Paleo najlepšie? Podľa môjho názoru majú dvaja významné miesto v každej zdravej kuchyni. (Ak nie ste alergický na mandle, neviem kohokoľvek, kto je alergický na kokosové orechy.)

V tejto paleo cupcakes s receptom na mandľovú múku používam rovnaké množstvo z týchto dvoch. Ale vo všeobecnosti, ak sa zaujímate, ktorý z dvoch obsahuje viac tuku, je to mandľová múka.

Mandľová múka obsahuje 14 gramov tuku na štvrť šálku. Ďalším prínosom pre zdravie je, že obsahuje len 3 gramy čistých uhľohydrátov v tejto výške.

Na pečenie, veľa ľudí uprednostňuje bledé mandle namiesto toho, aby pripravila múku s mandľami s kožou.

Moja obľúbená prínos pre zdravie mandlí je vysoký obsah vitamínu E, ktorý je skvelý pre vašu pokožku a vlasy.

Prechádzam veľa mandľovej múky. To je dôvod, prečo som ju kúpil hromadne od Amazonu.

Vezmite prosím na vedomie, že v tomto receptore Paleoc cupcake, ak ste po prísnejšej verzii stravy, môžete použiť trochu viac kokosovej múky, aby ste nahradili tapiokovú múku.

Užite si (z času na čas)!

Like this post? Please share to your friends:
Pridaj komentár

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: