Špagety Squash Burrito Bowl recept

Špagety Squash Burrito misy

Muž nažive! Pondelok ma ospravedlňujem po víkende. (Park City, Utah – bolo to? Je to moje nové obľúbené horské mesto.) Žiadne množstvo čiernej kávy alebo hrnčeky z horkej čokolády z arašidového masla sa mi podarilo prebudiť z mojej post-výletovej hmly, ale mám túto úplne epickú burrito misku recept pre vás. Poďme sa na to.

V podstate všetko, čo robíte, je pečieme niektoré špagety squash, kým nie je tenký a karamelizovaný na okrajoch. Zatiaľ čo je squash v rúre, budete mať dostatok času na premiešanie jednoduchej, farebnej červenej kapustovej slamy. Má veľa vápna a niektoré čierne bôby na bielkoviny. Potom zmiešajte nejaké salsa verde s avokádom pre krémovú omáčku, ktorá dokončí pokrm.

Tieto misky sú tak jednoduché a bláznivé lahodné, že som ich skoro zachránil pre svoju kuchársku knihu, ale jednoducho som nemohol čakať. Urob si to dnes večer na večeru?

Výrobky používané v tomto receptúre

Vitamix Blender (c / o)
Wusthof 7-palcový Santoku nôž
Pre viac mojich obľúbených nástrojov na varenie nakupujte moje kuchynské náležitosti!

Tento spaghetti squash burrito misa recept je ľahké, a tak dobré aj pre vás! Tieto krásne vegetariánske misky burrito sú tiež vegánske a bezlepkové, ale predovšetkým lahodné. Recepcia prináša 4 misky burrito.

prísady

Pražená špagetová squash

  • 2 stredne špagetové squash (asi 2 libry na kus), polovičné a semená odstránené
  • 2 lyžice olivového oleja
  • Soľ a čerstvo mletý čierny korenie

Kapusta a čierna fazuľa

  • 2 šálky fialovej kapusty, tenké plátky a nahrubo nakrájané na 2-palcové dlhé kusy
  • 1 čierna fazuľa (15 uncí), opláchnutá a vysušená
  • 1 červená paprika, nasekaná
  • ⅓ šálka nakrájanej zelenej cibule, zelenej aj bielej časti
  • ⅓ šálka nakrájané čerstvé koriandro
  • 2 až 3 lyžice čerstvej limetkovej šťavy podľa chuti
  • 1 čajová lyžička olivového oleja
  • ¼ čajovej lyžičky soli

Avocado salsa verde

  • ¾ šálku mäkkej salsy verde, buď domáceho, alebo kúpeného v obchode
  • 1 zrelé avokádo, nakrájané na kocky
  • ⅓ šálka čerstvého koriandra (niekoľko stoniek je v poriadku)
  • 1 lyžička čerstvej limetovej šťavy
  • 1 stredne tvrdá cesnaková klinček, hrubo nasekaný
  • Nepovinné obloha: nakrájané čerstvé koriandre, rozdrobené feta a / alebo korenené opekané pepity (nie sú znázornené)

Inštrukcie

  1. Pečieme špagety s squash: Predhrejte rúru na 400 stupňov Fahrenheita a zmeňte veľkú dosku na pečenie s pergamenovým papierom pre jednoduché čistenie. Na plechu utrite mäkký špagetový squash s olivovým olejom. Orieť olivový olej na každej polovici, pridaním viac, ak je to potrebné.
  2. Posypte vnútornosti squashu čerstvým mletým čiernym korením a soľou. Otočte ich tak, aby vnútorné strany smerovali nadol. Pečieme 40 až 60 minút, až kým sa mäso ľahko prenikne vidličkou.
  3. Medzitým, zostaviť slaw: V strednej miešacej miske, zjednoťte kapustu, čierne fazuľu, papriku, zelenú cibuľu, koriandro, limetovú šťavu, olivový olej a soľ. Chyťte sa kombinovať a odložiť na marinovanie.
  4. Aby sa salsa verde: V miske mixéra alebo kuchynského robota kombinujte avokádo, salsa verde, koriandro, limetovú šťavu a cesnak. Zmiešajte, až kým sa nerozsvieti, pozastavte, aby ste po stranách podľa potreby stierali.
  5. Na zostavenie najskôr použite vidličku na oddelenie a nafúknutie mäsa špagietového squashu. Potom rozdelte slaw do každej špagety squash "misy", a pridajte veľký dollop avokáda salsa verde. Dokončite misky s ďalším posypom korenia, koriandra a voliteľne rozdrveného feta alebo pepitas.

Poznámky

Návrhy na zobrazovanie: Myslím, že tieto misky by šli skvelé s mojím obľúbeným zeleným šalátom.
Návrhy na uloženie: Uchovávajte misky burrito, pokryté, až na 3 dni. V avokádo salsa verde by malo byť dostatok vápna, aby nedošlo k jeho okysličovaniu, ale ak chcete byť istí, uložte ju samostatne do malej misy s plastovým obalom pritlačeným na povrch.

Informácie o výžive

Uvedené informácie sú odhadom, ktorý poskytuje online kalkulačka výživy. Nemal by sa považovať za náhradu za poradenstvo profesionálneho výživu.

Like this post? Please share to your friends:
Pridaj komentár

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: