Špenátové cestoviny s praženou zeleninou

Špenátové cestoviny s pečenými brokolicami a paprikou

Tento príspevok vám prináša spoločnosť DeLallo Foods.

Mohli by ste sa na to pozrieť? Urobil som vianočné farebné cestoviny úplne pri nehode. Som na večnej pečenej brokolici a červenom paprikovom kopci, vidíte, a dostal sa túžba po nejakej srdečnej cestoviny. Tu sa čerstvá pečená brokolica a paprika zrazí s množstvom lahodného špenátového špenátu, obľúbeného celozrnného linguinu a niektorého balsamického octu. Vyhadzujte všetko spolu s nejakou magickou vyhradenou cestovinovou vodou pre ľahkú, hodvábnu omáčku a skončíme s vysoko kontrastnými vianočnými cestovinami. Milujem to.

Tento špenátový cestovinový recept je vysoko prispôsobivý. Nebojte sa vymeniť praženú zeleninu – jednoducho použite všetko, čo máte okolo seba, nakrájajte na podobné veľkosti a pražte, až kým nebudete jemné. Alebo preskočte zeleninu za veľmi jednoduchú, ale veľmi aromatickú a výdatnú špenátovú cestovinu. Prípravok sa ľahko vyrába bez vegánu a / alebo bezlepku a zvyšky sú skvelé, či už sa podávajú chladené, pri izbovej teplote alebo sa opäť zahrievajú.

Moja jediná požiadavka je, aby ste túto cestovinu podávali so skvelým zeleným šalátom. To môže byť super jednoduché len s čerstvými zeleňami, obľúbeným obväzom a niekoľkými doplnkami. Jednoducho to nevynechajte! DeLallo, výrobcovia mojich obľúbených 100% celozrnných cestovín, ponúkajú produkt Salad Savors, ktorý kombinuje niekoľko komplementárnych šalátových zmesí v jednom balíčku, ktorý je ľahko uchopiteľný. Moja chladnička je plná práve teraz, takže nemám žiadnu výhovorku, aby som nezahrnil bočný šalát s každým jedlom. Čím viac zelených, tým lepšie, najmä počas prázdnin!

Mala som ťažké si vybrať, ktorý Salát Savors sa používa s touto cestovinou, ale skončil chytiť môj obľúbený (nazývaný Crisp), ktorý obsahuje sladké červené sušené jablko, drvený ostrý syr cheddar a opekané mandle. Len som tieto ingrediencie hodil čerstvou rukolou a jednoduchým, domácim balsamickým obväzom. Bolo to pozoruhodne jednoduché a chutné.

Táto zdravá vegetariánska cestovina obsahuje veľa špenátov a praženej zeleniny hodenej ľahkou balsamickou omáčkou! Nebojte sa zmeniť zeleninu alebo ju preskočiť úplne za jednoduchý, vydatný špenátový cestovinový recept. Recept je ľahko vegánový a bezlepkový (pozri poznámky). Podávajte so zeleným bočným šalátom na kompletné jedlo. Recept obsahuje 4 veľké alebo 6 skromnejšie porcie.

prísady

Pečená zelenina

  • 1 veľká zväzok brokolice (približne 1 ½ libier), odstránené florety a nakrájané na kúsky do kúskov
  • 1 červená paprika, nakrájaná na 1-palcové štvorce
  • 1 lyžica olivového oleja
  • soľ

Špenátové cestoviny

  • 8 oz DeLallo Celozrnná lingvina alebo špagety
  • 2 lyžice olivového oleja
  • 1 šalotka, plátky veľmi tenké (približne ½ šálky, nakrájané na plátky)
  • ¼ čajovej lyžičky soli
  • ¼ čajovej lyžičky červenej papriky
  • 2 strúčiky cesnaku, lisované alebo mleté
  • 12 oz detský špenát
  • 2 lyžice balsamikového octu
  • 1 lyžička citrónovej šťavy
  • 1 lyžicu masla alebo olivového oleja
  • Voliteľné: 1 oz jemne narezaný parmezán * (asi ¾ šálky, strúhaný), plus extra na ozdobu
  • Čerstvo mletý čierny korenie na chuť

Inštrukcie

  1. Príprava praženej zeleniny (voliteľné, preskočte na jednoduchšiu špenátovú cestovinu): Predhrejte rúru na 400 stupňov Fahrenheita. Zlepte plech na pečenie veľkým okrajom a pergamenom pre jednoduché vyčistenie. Preložte plátky brokolicových plátkov a papriky na pripravenú plech na pečenie, rozmršte s 1 lyžicou olivového oleja a posypte, až kým zelenina nebude ľahko pokrytá olejom (pridajte o trochu viac olivového oleja, ak je to potrebné). Posypeme soľou, zeleninu usporiadame v rovnomernej vrstve a pečeme, až brokolica je jemná a karamelizovaná na okrajoch, hodí do polovice, asi 25 minút.
  2. Akonáhle je zelenina v rúre, prineste veľký hrniec slané vody na varenie. Vajejte cestoviny až do al dente, podľa návodu na balenie. Pred vyprázdnením starostlivo rezervujte asi 1 šálku cestoviny. Vypustite a vráťte cestoviny do hrnca.
  3. Pri príprave balsamického špenátu, vo veľkej holandskej rúre (moja 5,5-kvartová lektvarová hmota je perfektná tu) alebo veľká panvica na strednom ohni, teplé 2 lyžice olivového oleja, až kým sa nezačnú tlievať. Pridajte plátky šalotky, ¼ čajovej lyžičky soli a ¼ čajovej lyžičky červenej papriky. Varte, často miešajte, až šalotka je priesvitná, asi 3 až 5 minút. Pridajte cesnak a variť, miešajte neustále, až kým voňavé, asi 20 sekúnd. Počas neustáleho miešania pridajte niekoľko veľkých hŕstkov špenátu naraz, kým sa nerozviedli, a potom opakujte, kým sa všetok špenát nenachádza v banke. Akonáhle sa špenát znížil trochu, ale stále je jasne zelený v častiach (to sa stáva rýchlo!), Nalejte do balsamického octu a odstráňte hrniec z tepla.
  4. Vo svojej holandskej rúre alebo vo veľkej servírovacej miske kombinujte praženú zeleninu a varené cestoviny so špenátovou zmesou. Pridajte 1 lyžicu citrónovej šťavy, 1 lyžicu masla alebo olivového oleja a voliteľný parmezán. Zmrzol v asi ⅓ šálke vyhradené cestoviny varenie vody a jemne hádzať na kabát. Ochutnajte s prídavnou soľou (potrebujeme asi ½ čajovej lyžičky viac) a čerstvo mletú čiernu korenie. Rozdeliť na misky a okamžite slúžiť, s extra nastrúhaným parmazánom na vrchole pre bonusové prezentačné body.

Poznámky

Zmeniť to: Preskočte pečené vegetariáni pre jednoduché cestoviny v týždni, ktoré sú plné zelených plodov, alebo zmeníte použitú zeleninu.
Urobte to vegán / bez mliečnych výrobkov: Použite olivový olej namiesto masla a vynechajte parmezán. Táto cestovina je skvelá bez parmezánu, ale môžete pridať ľahký posyp výživných kvasníc pre niektoré sýtené chuť, ak by ste chceli. Ďalšou možnosťou na extra chutnú chuť by bolo pridať asi ⅓ šálka čerstvých opekaných borovíc alebo plátky mandlí.
* Poznámka k Parmesan: Vždy dostávam niekoľko pripomienok k receptom, ktoré obsahujú parmezán ("Nie je to vegetarián!"), Ale Whole Foods v skutočnosti robí skvelé zviera bez syridlového parmezánu.Je tu veľa chuti bez parmezánu, ak by ste to nechali vynechať.
Urobte to bez lepku: Vyberte si bezlepkové cestoviny bez lepok (DeLallo je jeden!).

Informácie o výžive

Uvedené informácie sú odhadom, ktorý poskytuje online kalkulačka výživy. Nemal by sa považovať za náhradu za poradenstvo profesionálneho výživu.

Like this post? Please share to your friends:
Pridaj komentár

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: