Tomato Jam a Mozzarella Panini

Tomato Jam a Mozzarella Panini

Tu je zábavný sezónny projekt pre tých z vás, ktorí majú prebytok cherry paradajok. Alebo pre ľudí ako ja, ktorí jednoducho nemôžu dostať dosť cherry paradajok, kým sú tu. Tomato jam! Je to ako pepřový, jammy kečup a ja som naozaj do toho.

Spravodlivé upozornenie; paradajkový džem si vyžaduje veľa rajčiakov (jedna a pol kila prináša malý šálka džemu). Ak ste tak ochotní, môžem vám ponúknuť lahodný paradajkový džem, bazalku a mozzarellu-parmezán panini, ktorý môže byť tiež vyrobený ako grilovaný syrový sendvič. Použil som svoj elektrický gril, aby som vytvoril Panini, pretože to v ten okamih znelo ako väčšia zábava.

Je to oveľa flexibilnejší recept než väčšina, preto použite svoj najlepší úsudok, pokiaľ ide o varenie džemu a grilovanie týchto sendvičov!

Domáce džem z cherry paradajky, strúhaná mozzarella a bazalka na grilovaní na dokonalosť! Tento recept panini môžete pripraviť aj ako grilovaný syr. Navrhujem, aby ste pripravili džem podľa pokynov, a potom očistiť množstvo syrov, ktoré budete potrebovať pre sendviče.

prísady

Džem z cherry paradajky (výnosy približne 1 šálka)

  • 2 pence (približne 1 ½ libra alebo štyri šálky) cherry paradajky, hroznové paradajky alebo Sungold paradajky, polovice na polovicu
  • 2 lyžice medu alebo cukru
  • 2 lyžice jablčného octu
  • ¼ čajovej lyžičky soli
  • Niekoľko zákrutov čerstvého mletého čierneho korenia

Panini alebo grilovaný syr (dosť pre 4 veľké sendviče)

  • 8 plátkov celozrnného chleba
  • 2 šálky strúhanej čiastočne zbavenej mozzarelly s nízkou vlhkosťou (možno nebudete potrebovať toľko syra, v závislosti od veľkosti vášho chleba)
  • 1 šálka parmezánového syra
  • Tomato jam
  • 4 až 6 čerstvých bazalkových listov, roztrhané na malé kúsky
  • Olivový olej alebo maslo na smaženie

Inštrukcie

  1. Aby sa džem vyrobil: V stredne veľkej banke (asi 2 ½ kvarty) na stredne vysokej teplote, spojte polovicu paradajok, medu, octu, 2 lyžice vody, soli a korenia. Zmiešajte zmes na varenie a variť, príležitostne miešajte a znížte teplo, aby sa zabránilo spáleniu, pretože kondenzuje džem.
  2. Nasypejte, kým sa zmes úplne nerozdelí, nezníži a zahusťuje, aby ste ju mohli zachytiť na seba a zostane tam, čo bude trvať od 30 do 50 minút. Nepoužívajte ihneď, nechajte ho vychladnúť a uchovávajte ho v chladničke až po dobu 1 mesiaca.
  3. Vyrobiť sendviče: Ak vyrábate panini, kefujte olivový olej alebo roztavené maslo na jednej strane každého plátku chleba. Olejované strany položte nadol na dosku. Zmiešajte mozzarellu a parmezán. Pracujte v pároch, rozdajte veľkú vrstvu džeme na jeden kus chleba a na druhú stranu s veľkou handrou syra, rovnomerne rozložte chlieb (použite trochu viac, ako si myslíte, že by ste mali pravdepodobne). Zvrhnite syr s posypom roztrhanej bazalky a stlačte druhý plátok chleba, paradajkový džem s bokom nadol proti syru, aby sa sendvič. Opakujte pre zostávajúce sendviče.
  4. Gril sendvič v lisu Panini, elektrický gril alebo v panvici na varnú dosku, kým obe strany nie sú krehké a na okrajoch sa načrtnú zlatožltej farby. (Použil som elektrický gril nastavený na 400 stupňov Fahrenheita, ale tu je to metóda na pečenie, ktorá pre mňa pracovala … Neváhajte robiť len grilované syry.) Opakujte pre zostávajúce sendviče.
  5. Napíšte sendvič na polovicu a podávajte!

Poznámky

Tomato džem prispôsobený z moderného Stredomoria od Melie Marden.

Informácie o výžive

Uvedené informácie sú odhadom, ktorý poskytuje online kalkulačka výživy. Nemal by sa považovať za náhradu za poradenstvo profesionálneho výživu.

Like this post? Please share to your friends:
Pridaj komentár

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: